Жареные сладкие пирожки на два укуса: украинское лакомство облизни
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 75 г
- жиры
- 68 г
- углеводы
Тонкое хрустящее тесто, орехи, мед, корица — эти жареные пирожки невероятное лакомство. Готовятся они просто, исчезают с тарелки быстро и полностью соответствуют своему названию.
Облизни — это маленькие хрустящие пирожки из пресного теста, жареные в масле. В классическом варианте его замешивают из пшеничной муки и кваса, добавляют немного растительного масла и сахара. Начиняют облизни повидлом или очень густым вареньем, орехами, сухофруктами. Свой вариант старинного десерта предлагает ведущая канала «Кухня как Релакс» — получилось очень соблазнительно.
Автор рецепта замешивает тесто на простокваше, но ее можно заменить кефиром. Для начинки, кроме орехов, также подойдет сладкий творог, распаренный изюм, растертый мак.
Узнайте, как приготовить лучшую маковую начинку.
Если любите ореховую начинку, попробуйте еще и вкуснейшие песочные рогалики с орехами.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Для жарки
Для подачи
Просейте муку. Всыпьте в муку сахар, ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель. Влейте растительное масло и простоквашу. Перемешайте ложкой и затем замесите рукой. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной до 5 мм и вырежьте рюмочкой маленькие кружки. На каждый кружок положите половинку ореха и залепите как вареник.
Жарьте облизни в кипящем растительном масле до готовности.
Готовые пирожки разделите на две миски. Одну порцию посыпьте сахарной пудрой. Остальные облизни посыпьте корицей и полейте растопленным медом.
Советуем попробовать и такую украинскую выпечку: