Кулинарный феномен: осетинский пирог с сулугуни и адыгейским сыром
- Рейтинг
- 3
- Комментарии
- 6
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 1:50
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 63 г
- белки
- 58 г
- жиры
- 160 г
- углеводы
Из названия понятно, что осетинские пироги — это кулинарное достояние осетин, народа Северного Кавказа. Тонкие круглые закрытые пироги с разной начинкой традиционно готовили на праздники и проводили с ними обряды.
Осетинские пироги обычно делают с сырной или мясной начинкой, но встречаются и овощные, и сладкие. Предлагаем вам рецепт осетинского пирога из сулугуни и адыгейского сыра. Он получается вкуснее, чем хачапури!
Поскольку осетинские пироги готовят из тонкого теста, их приготовление требует определенных навыков. Но у вас все получится!
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
В теплом молоке распустите дрожжи с сахаром. Дайте подойти опаре 15 минут. Муку просейте, добавьте опару, растопленное масло, кефир, соль и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
Для начинки сулугуни натрите, а адыгейский сыр измельчите и смешайте.
Затем тесто обмесите, разделите на 2 части и раскатайте круглые лепешки. На середину каждой выложите начинку и соедините края посередине, чтобы получился круг. Разомните тесто руками до толщины 1,5-2 см, в центре сделайте отверстие для выхода пара.
Выпекайте при температуре 180 °C 20-25 минут. Готовые пироги смажьте маслом и подавайте.
Больше интересных рецептов:
Быстрый сырный пирог с сосисками без лишних хлопот
У вас в холодильнике есть кефир, яйца, немного сыра и сосисок? Да ведь это целый пирог! Еще немного муки, 30 минут времени — и готово!
ПросмотретьСырно-грибной пирог — сытный обед
Этот сырно-грибной пирог очень легко приготовить. Вы можете приготовить его на обед к тарелке вкусного супа.
ПросмотретьПшенный пирог с сыром
Пшенный пирог с сыром — полезное, легкое, но в то же время очень вкусное блюдо. Вы когда-нибудь готовили пшено таким образом? Пора попробовать!
Просмотреть