Итальянский яблочный пирог, в который можно влюбиться
- Автор
- Ирина Павлина
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 12
- порций
- 1 год
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
В Италии яблочный пирог Torta di mele является символом духа урожая. Что может быть лучше, чем наполнить свой дом ароматом яблок и корицы?
Этот пирог идеально подходит для чаепития. Он очень прост и неприхотлив: подайте его прямо в форме, в которой он готовился, и посыпьте сахарной пудрой, чтобы он выглядел очень красиво. Если любите выпечку не только с яблоками, но и с грушами, рекомендуем невероятный грушевый тарт татен от Алекса Якутова всего из 4-х ингредиентов.
Миндальная мука придаст выпечке замечательный ореховый вкус, а йогурт делает пирог супервлажным.
Кроме того, слой яблок на дне даст ему насыщенный карамельный вкус, яблоки также ароматизируют весь десерт. Пирог хорошо сочетается с кофе или чаем и дарит уют, когда на улице холодно!
Для этого пирога лучше подойдут яблоки «грэнни смит» — у них фирменный терпкий вкус, и они лучше держат форму при выпечке, чем другие сорта яблок.
Читайте также: Какие яблоки лучше покупать — гайд по ранним сортам
Ингредиенты 15
Для начинки
Для теста
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки 23 на 33 см.
Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте ломтиками яблоки. Куриные яйца и масло должны быть комнатной температуры.
Смешайте яблоки, сахарный песок и корицу в средней миске. Отложите.
Для теста смешайте сливочное масло и сахарный песок в большой миске. Используя ручной миксер, взбивайте на средней мощности до легкой и пышной массы, примерно 3 минуты.
Добавьте яйца по одному, каждый раз перемешивая до полного соединения, затем добавьте пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и йогурт.
Взбивайте на низкой скорости, пока не останется несколько полос муки, затем перемешайте силиконовым шпателем до полного соединения. Не перемешивайте тесто слишком тщательно.
Разложите на дне формы половину яблочной смеси. Выложите тесто поверх яблок. Посыпьте тесто остатками яблок, делая декоративные ряды поперек пирога.
Выпекайте, повернув противень на середине приготовления, пока зубочистка, вставленная в середину тарта, не выйдет чистой, примерно час.
Дайте яблочному пирогу немного остыть, прежде чем посыпать просеянной сахарной пудрой, и подавайте.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин
