Как приготовить батат в духовке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 270 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 2795 г
- углеводы
Батат — корнеплод, который впервые появился в Перу и Колумбии. Его второе название — «сладкий картофель». Различные сорта батата отличаются по форме и цвету. Из батата делают сладости (цукаты, лепешки и печенье), запекают в духовке, жарят как обычную картошку. Но батат используют не только для приготовления различных блюд, также из него изготавливают муку, сахар, спирт и патоку.
Кстати, мы тут вспомнили обычную картошку. А какая разница между ней и бататом? Огромная! Сладкий картофель намного полезнее. Он содержит чуть ли не втрое больше углеводов, железа и калия. Батат способствует очищению крови от холестерина, а также нормализации артериального давления, улучшению кровообращения и делает стенки сосудов более эластичными. Особенно полезен батат для людей с сахарным диабетом, ведь благодаря низкому гликемическому индексу после употребления корнеплода уровень сахара в крови остается неизменным. А курильщикам этот корнеплод помогает восполнить недостаток витамина А.
Также, благодаря наличию протеина, батат может долго оставаться свежим. Картофель обычно хранится в прохладном месте (погребе, холодильнике), а батат, наоборот, лучше сохраняется в теплом помещении при температуре не менее 16 градусов.
Вообще, батат даже можно употреблять в сыром виде!
Ингредиенты 4
Основные
Батат очистите от кожицы и нарежьте ломтиками.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Положите нарезанный батат в миску, добавьте хмели-сунели и паприку. Полейте маслом и хорошо перемешайте.
Застелите противень пергаментом и положите на него батат.
Запекайте овощ в доховке 15 минут до мягкости.
Полезные советы
- Если вы хотите отварить батат, то очистите, залейте водой, подсолите и варите на медленном огне 20-30 минут.
- Если хотите поджарить батат на сковороде, то нарежьте его ломтями, посолите и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте на сильном огне 10 минут, затем убавьте огонь и жарьте еще 15 минут под крышкой.