Легендарный манхэттенский чизкейк без теста
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Этот сливочный манхэттенский чизкейк настолько простой, что вам даже не придется замешивать тесто! Однако он станет победителем на любой домашней вечеринке.
Этот чизкейк в американском стиле — классика! Одного или двух кусочков плотного и насыщенного манхэттенского чизкейка, как правило, достаточно, чтобы избавиться от влечения к сладкому по крайней мере до конца дня.
Сначала приготовление чизкейка может показаться слишком тяжелым, но как только вы попробуете, вам захочется приготовить еще один! Воспользуйтесь нашим рецептом, и у вас получится идеальный манхэттенский чизкейк, даже если вы никогда раньше его не делали.
Ингредиенты 10
Основные
Разогрейте духовку до 180 °C. Для приготовления коржа хорошо измельчите крекеры из цельнозерновой муки в кухонном комбайне. Добавьте цедру одного апельсина и половинки лимона. Растопите сливочное масло и вылейте на крошки, перемешайте.
При необходимости смажьте форму для выпекания растительным маслом и выложите смесь крошек на дно, прижмите. Сформируйте бортики примерно по 2 сантиметра. Охладите корж в течение 15-20 минут, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 10-15 минут до золотого цвета. Затем дайте остыть (15-20 минут).
В миску положите сливочный сыр, яйца, сахар, мякоть стручка ванили и цедру второй половины лимона, смешайте венчиком. Добавьте сметану и взбейте до однородности. Затем вылейте смесь на остывший корж и выпекайте при 180 °C 20-30 минут.
Дайте чизкейку остыть на решетке 15-20 минут. После этого переложите его на тарелку, накройте крышкой и поставьте в холодильник охлаждаться не менее 8 часов. Украсьте манхэттенский чизкейк свежими ягодами.