Фото: Depositphotos

Курица Сомерсет на ужин с друзьями

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
50
минут приготовление
10
минут подготовки
925
ккал
47 г
белки
67 г
жиры
38 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Иногда простой вечер с друзьями, приятный разговор и вкусная еда способны вернуть вдохновение к жизни. Курица в сливочном соусе с добавлением яблочного сидра является тем блюдом, под которое так уютно вести неспешную задушевную беседу.

Кстати, рецепт курицы "Сомерсет" прибыл к нам с юго-запада Англии, где блюдо пользуется большой популярностью. Как правило, курицу подают с запеченным картофелем.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/6

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте глубокую форму для запекания.

Шаг 2/6

Уберите из куриных окорочков косточки. Оставьте кожицу. Вымойте и обсушите курицу. Приправьте солью и перцем.

Очистите и измельчите лук по своему вкусу, но не очень крупно.

Очистите, освободите от сердцевины и нарежьте ломтиками яблоки.

Измельчите шалфей.

Измельчите грибы по вкусу.

Натрите чеддер.

Шаг 3/6

Разогрейте большую глубокую сковороду, добавьте половину сливочного и растительного масла.

Обжарьте куриные бедрышки порциями, кожицей вниз, по 1-2 минуты с обеих сторон или до золотистой корочки.

Шаг 4/6

Переложите курицу в подготовленную форму и отправьте запекаться в духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.

Примечание: курица готова, когда при протыкании мяса шпажкой вытекает прозрачный сок.

Шаг 5/6

Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся оливковое и сливочное масло.

Добавьте лук и готовьте 4-5 минут или пока он не станет мягким.

Добавьте муку и горчицу и готовьте еще 1-2 минуты.

Добавьте яблоки и грибы и готовьте еще минуту, затем залейте куриным бульоном.

Доведите до кипения, затем добавьте сидр и снова доведите до кипения.

Готовьте 1-2 минуты, затем убавьте огонь, добавьте шалфей и вмешайте сливки.

Тушите еще 5-6 минут, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 6/6

Залейте курицу в форме для запекания подливкой из сковороды.

Подливка должна полностью покрыть окорочка.

Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в духовку на 4-5 минут.

По возможности включите в духовке гриль.

Подавайте курицу с подливкой и кусочком сливочного масла. Добавляйте гарнир по вкусу.

Интересным гарниром к окорочкам в яблочном сидре может стать брюссельская медовая капуста.

Приятного  аппетита!

Подпишись на нас
в Google News