Курица Сомерсет на ужин с друзьями

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте глубокую форму для запекания.

Уберите из куриных окорочков косточки. Оставьте кожицу. Вымойте и обсушите курицу. Приправьте солью и перцем.

Очистите и измельчите лук по своему вкусу, но не очень крупно.

Очистите, освободите от сердцевины и нарежьте ломтиками яблоки.

Измельчите шалфей.

Измельчите грибы по вкусу.

Натрите чеддер.

Разогрейте большую глубокую сковороду, добавьте половину сливочного и растительного масла.

Обжарьте куриные бедрышки порциями, кожицей вниз, по 1-2 минуты с обеих сторон или до золотистой корочки.

Переложите курицу в подготовленную форму и отправьте запекаться в духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.

Примечание: курица готова, когда при протыкании мяса шпажкой вытекает прозрачный сок.

Верните сковороду на огонь и добавьте оставшееся оливковое и сливочное масло.

Добавьте лук и готовьте 4-5 минут или пока он не станет мягким.

Добавьте муку и горчицу и готовьте еще 1-2 минуты.

Добавьте яблоки и грибы и готовьте еще минуту, затем залейте куриным бульоном.

Доведите до кипения, затем добавьте сидр и снова доведите до кипения.

Готовьте 1-2 минуты, затем убавьте огонь, добавьте шалфей и вмешайте сливки.

Тушите еще 5-6 минут, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Залейте курицу в форме для запекания подливкой из сковороды.

Подливка должна полностью покрыть окорочка.

Посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте в духовку на 4-5 минут.

По возможности включите в духовке гриль.