- 5
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Помидоры на зиму по-итальянски — это мечта всех, кто любит пикантную закуску к картофелю или мясу. Кто не захочет с гордостью смотреть на банки с консервированными помидорами с незабываемым вкусом. Рецепт рассчитан на 1 кг помидоров, остальные ингредиенты традиционные.
О консервированных помидорах по-итальянски
Особенность помидоров по-итальянски в том, что они консервируются не целыми, а разрезанными пополам. По этому рецепту можно консервировать и помидоры черри. Максимально итальянский вкус достигается, если добавить при консервировании к помидорам добавить базилик.
Маринад самый простой, в него добавим соль, сахар и уксус. В итальянской кухне консервированные помидоры используют классические брускетты.
Звезда зимних заготовок: маринованные помидоры с луком
Как закрыть помидоры на зиму по-итальянски
Ингредиенты 10
Помидоры вымой и каждый разрежь пополам.
Лук и чеснок почисть, нарежь лук тоненькими полукольцами, а чеснок — слайсами.
Банки стерилизуй (2-3 пол-литровые).
На дно положи кусочки лука и чеснока, перец горошком, лавровые листья, кориандр, разлей масло равномерно.
Сверху выложи половинки помидоров.
Вскипяти воду, добавь соль, сахар и уксус.
Сразу залей помидоры и накрой банки металлическими крышками.
В большой кастрюле нагрей воду, поставь в нее банки с помидорами, доведи до кипения и стерилизуй 10 минут. Затем закатай банки крышками.
Переверни и в таком состоянии охлаждай.
Консервированные помидоры храни в сухом, темном месте.
Приятного аппетита!
В продолжение темы консервированных помидоров на зиму делимся новыми рецептами:
