Привет с Юга! Влажный инжирный торт с карамельной глазурью
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 93 г
- углеводы
Влажные пироги по-своему прекрасны, они сытные и сладкие. И это действительно преимущество, ведь такой десерт отлично подойдет к чаю или кофе. А влажный инжирный пирог — это самое наслаждение и экстаз, он напоминает раскаленный песок и морскую прохладу одновременно.
В рецепте этого пирога используется варенье из инжира или джема и орехов. Он дополняется карамельной глазурью, для приготовления которой требуется около 3 минут.
Вообще-то инжир или фиговое дерево имеет довольно древнюю историю. Например, дикое фиговое дерево, руминальская смоковница, имело религиозное и мифологическое значение в Древнем Риме, его уважали как мужской аналог культивированной смоковницы, считавшейся женским символом. Кроме того, в библейской Книге Бытия фиговое письмо использовалось Адамом и Евой для прикрытия наготы. Кроме Книги Бытия, смоковница многократно упоминается в Ветхом и Новом Завете.
Ингредиенты 19
Для пирога:
Для глазури:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте сливочным или растительным маслом и посыпьте мукой форму для выпечки, убедившись, что покрыли все уголки и щели.
В миске смешайте муку, сахар, соду, соль и пряности. Тщательно перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и растительное масло и взбейте до однородности.
В другой миске взбейте яйца, добавьте их в первую смесь и взбейте все до однородности.
Добавьте в смесь пахту и ваниль, взбейте до однородности.
Добавьте варенье из инжира и измельченные орехи, все перемешайте и вылейте тесто в форму для выпечки.
Выпекайте от 50-60 минут или до тех пор, пока зубочистка или шпажка не будет выходить из теста сухой.
Достаньте и остудите пирог в форме в течение 10 минут. Осторожно переверните на тарелку и дайте ему полностью остыть.
Сделайте карамельную глазурь. Смешайте масло, сахар, сахарный песок и щепотку соли в небольшой кастрюле.
Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте 1 минуту или до появления пузырьков, постоянно помешивая.
Добавьте сливки в сахарную смесь и доведите глазурь до кипения. Готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
Дайте глазури немного остыть, сбрызните ею охлажденный кекс. Подавайте и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Советы от SHUBA
- Если у вас нет пахты, используйте смесь лимонного сока или уксуса с молоком.
- Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в мерный стакан жидкости.
- Добавьте молоко, чтобы жидкость достигла отметки 1 чашки.
- Дайте смеси постоять около 5 минут перед использованием.