- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Это не просто один из идеальных способов использовать помидоры, аджика на зиму с болгарским и острым перцем можно использовать в приготовлении интересных блюд. Нам нужно 3 кг помидоров (можно перезрелых) и по 1 кг перца и моркови.
Об удобстве рецепта аджики на зиму
Во-первых, это классный способ использовать подпорченные помидоры. Рецепт напоминает аджику по-украински, только немного острее. За остроту отвечают 1-2 перцев чили.
Вкусная аджика на зиму любит медленного проваривания. Готовь ее в кастрюле с толстыми стенками и всегда помешивай. Закрывать аджику можно по-разному. Нам нужно разложить аджику в стерилизованные банки, удобнее в полулитровых банках, 3-4 шт.
Рецепт за 5 минут: турецкая аджика
Закрываем аджику на зиму
Ингредиенты 8
Основные
Все овощи вымой.
Перец очисть от сердцевины, морковь почисть.
Порежь овощи на 4 части, пропусти через мясорубку.
Положи массу в кастрюлю, доведи до кипения. Посоли и вари, помешивая, 40 минут.
Тем временем чеснок почисть, пропусти через пресс и добавь в кипящую аджику.
Влей растительное масло, всыпь сахар, перемешай и вари еще 10 минут.
Аджику немного прогрей и разложи в теплые стерилизованные банки, закатай крышками.
Храни в темном месте.
Предложим еще один рецепт, для которого не нужно включать плиты — это сухая горчица. Вкусной зимы!
Несколько популярных у нас рецептов аджики такие: