Стейк Солсбери — классическое семейное блюдо.
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 25
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Стейк Солсбери — это хорошо приправленные сочные котлеты из говяжьего фарша, залитые ароматным грибно-луковым соусом. Этот стейк является классическим семейным блюдом для ужина по будням и выходным!
Говорят, что стейк Солсбери был назван в честь американского врача Джеймса Солсбери. Это популярное блюдо в США, которое часто подают с рисом, картофельным пюре, макаронами, спаржей или брокколи. Подходит также и обыкновенный хлеб, который можно макать в соус.
Если вы ищете, чем порадовать близких на ужин, стейк Солсбери с гарниром решат задачу. С этим рецептом справится даже новичок, а блюдо получится ресторанного уровня.
Ингредиенты 18
Основные
Для соуса
Лук и чеснок почистьте. Для котлет лук натрите на мелкую терку, а для соуса — нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, перец, соль, тертый лук и измельченный чеснок. Массу разделите на 6 порций и сформируйте из них котлетки.
Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Готовьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Выложите их на тарелку.
Теперь приготовьте соус. Грибы вымойте и нарежьте тонкими слайсами.
Влейте в сковороду около 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, добавьте нарезанный лук, чабрец, чеснок, грибы, вустерский соус и приправу. Жарьте 6 минут или до мягкости.
Добавьте в сковороду муку и помешивайте около минуты. Затем налейте говяжий бульон и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Подождите, пока смесь закипит и дайте ей загустеть около 2 минут.
Поместите котлеты в сковороду. Приправьте солью и перцем по желанию. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 8-10 минут. Готово!