Праздник для души: шоколадно-малиновый торт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 2:10
- часы приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 139 г
- углеводы
Малина отлично сочетается с шоколадом, поэтому нужно пользоваться моментом и готовить вкусный, сладкий, сытный торт!
Этот шоколадно-малиновый торт мгновенно станет хитом, если вы испечете его для друзей, семьи или кого-нибудь особенного. На первый взгляд, десерт может показаться сложным, но он достаточно прост.
Все, что вам нужно сделать: собрать слои, покрыть торт глазурью и добавить сверху чуть-чуть свежей малины. Он похож на аристократа-джентльмена, отличающегося своими манерами и дорогой одеждой.
Ингредиенты 22
Для малиновой начинки:
Для коржей:
Для шоколадно-масляного крема:
В кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте, затем добавьте лимонный сок, воду и малину.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до легкого кипения и варите, пока не загустеет, примерно 8-10 минут, часто помешивая.
Дайте малиновой начинке остыть и поставьте в холодильник, пока не придет время собирать торт.
Теперь соберите ингредиенты для коржей. Духовку разогрейте до 170 °С. Смажьте маслом три круглые формы для выпечки (20 см), а затем застелите их пергаментной бумагой. Отложите.
Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большую миску. Тщательно все перемешайте.
В отдельной миске взбейте яйца, пахту, растительное масло и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы.
Добавьте горячий, только что заваренный кофе в чашу блендера и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Распределите тесто в формах для выпечки и выпекайте коржи от 25-30 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.
Остудите коржи торта в формах в течение 20 минут. Затем извлеките их из форм, чтобы они полностью остыли.
Теперь приготовьте шоколадный крем. На средне-высокой скорости взбейте масло в течение 2 минут или до кремообразного состояния.
Просейте сахарную пудру и какао-порошок в отдельную миску. Медленно добавьте сухие ингредиенты в масло вместе со сливками, ванильным экстрактом и солью.
Смешайте все на низкой скорости до объединения. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте около 1 минуты, добавляя при необходимости больше сливок, пока не достигнете желаемой консистенции. Если масляный крем станет очень мягким, поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он застыл, до того как покрывать торт глазурью.
Теперь соберите торт. Уложите первый корж на тарелку или подставку для торта и смажьте примерно чашкой малиновой начинки.
Сверху уложите второй корж и смажьте большим количеством малиновой начинки. Добавьте 3-й корж.
Смажьте верх и бока торта шоколадно-сливочной глазурью. Украсьте свежей малиной. Приятного аппетита!