Фото: Depositphotos

Праздник для души: шоколадно-малиновый торт

Сложность приготовления
Легкий
12
порций
2:10
часы приготовление
40
минут подготовки
911
ккал
10 г
белки
36 г
жиры
139 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Малина отлично сочетается с шоколадом, поэтому нужно пользоваться моментом и готовить вкусный, сладкий, сытный торт!

Этот шоколадно-малиновый торт мгновенно станет хитом, если вы испечете его для друзей, семьи или кого-нибудь особенного. На первый взгляд, десерт может показаться сложным, но он достаточно прост.

Все, что вам нужно сделать: собрать слои, покрыть торт глазурью и добавить сверху чуть-чуть свежей малины. Он похож на аристократа-джентльмена, отличающегося своими манерами и дорогой одеждой.

Ингредиенты 22

Для малиновой начинки:

Для коржей:

Для шоколадно-масляного крема:

Шаг 1/15

В кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте, затем добавьте лимонный сок, воду и малину.

Шаг 2/15

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до легкого кипения и варите, пока не загустеет, примерно 8-10 минут, часто помешивая.

Шаг 3/15

Дайте малиновой начинке остыть и поставьте в холодильник, пока не придет время собирать торт.

Шаг 4/15

Теперь соберите ингредиенты для коржей. Духовку разогрейте до 170 °С. Смажьте маслом три круглые формы для выпечки (20 см), а затем застелите их пергаментной бумагой. Отложите.

Шаг 5/15

Просейте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большую миску. Тщательно все перемешайте.

Шаг 6/15

В отдельной миске взбейте яйца, пахту, растительное масло и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородной массы.

Шаг 7/15

Добавьте горячий, только что заваренный кофе в чашу блендера и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Шаг 8/15

Распределите тесто в формах для выпечки и выпекайте коржи от 25-30 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.

Шаг 9/15

Остудите коржи торта в формах в течение 20 минут. Затем извлеките их из форм, чтобы они полностью остыли.

Шаг 10/15

Теперь приготовьте шоколадный крем. На средне-высокой скорости взбейте масло в течение 2 минут или до кремообразного состояния.

Шаг 11/15

Просейте сахарную пудру и какао-порошок в отдельную миску. Медленно добавьте сухие ингредиенты в масло вместе со сливками, ванильным экстрактом и солью.

Шаг 12/15

Смешайте все на низкой скорости до объединения. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте около 1 минуты, добавляя при необходимости больше сливок, пока не достигнете желаемой консистенции. Если масляный крем станет очень мягким, поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы он застыл, до того как покрывать торт глазурью.

Шаг 13/15

Теперь соберите торт. Уложите первый корж на тарелку или подставку для торта и смажьте примерно чашкой малиновой начинки.

Шаг 14/15

Сверху уложите второй корж и смажьте большим количеством малиновой начинки. Добавьте 3-й корж.

Шаг 15/15

Смажьте верх и бока торта шоколадно-сливочной глазурью. Украсьте свежей малиной. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News