Не медли и освежись: гаспачо из кукурузы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Лето отлично подходит для двух вещей: кукурузы и гаспачо. Этот охлажденный суп настолько прост, что вы даже не успеете заметить, как придет время угощать им близких!
Основа супа — сладкая кукуруза, но желтые помидоры усиливают типичный кисло-сладкий вкус и яркий цвет гаспачо. Когда он постоит всю ночь в холодильнике, вкусы откроются еще больше, и вы сможете насладиться лучшим гаспачо в мире!
Этот гаспачо из кукурузы не может быть легче — просто поместите все ингредиенты в блендер и смешайте. Чтобы получить полноценный обед добавьте к супу тосты из авокадо или гренки.
Ингредиенты 15
Основные
Срежьте с кочанов кукурузные зерна. Помойте и почистьте сладкий перец и огурец, нарежьте кусочками. Перец чили разрежьте пополам, а лук нарежьте полукольцами. Чеснок почистьте и измельчите.
Положите нарезанные овощи, измельченный чеснок, большую часть желтых помидоров, оливковое масло, белый винный уксус и воду в блендер, приправьте солью и перцем и измельчите до получения однородной массы. Перелейте суп в миску и охладите в течение одного часа.
Подавайте гаспачо в тарелках с кукурузой, половинками желтых помидоров, йогуртом, свежими листьями базилика и сухариками. Приятного аппетита!