- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Линсенсуппе (Linsensuppe) — это немецкий суп из чечевицы с добавлением бекона, картофеля, моркови и различных специй.
Чечевица обычно используется в супах разных кухонь, например, в индийском даал, турецком эзогелин, ближневосточном халим, марокканском харира и других.
В большинстве из них чечевица — основной ингредиент, который дополняют для вкуса, текстуры и аромата другими продуктами. Сегодня мы узнаем, как чечевицу используют немцы и какие ингредиенты они обычно добавляют.
Ингредиенты 11
Основные
В кастрюлю налейте 2 л воды и поставьте греться. Чечевицу промойте, засыпьте в кипящую воду и варите 15 минут.
Овощи промойте и очистите. Картофель и лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Положите картофель и лавровый лист в кастрюлю, посолите, поперчите и варите 15 минут.
Лук и морковь обжарьте на растопленном масле до румяности. Добавьте томатную пасту и тушите на маленьком огне 5 минут, затем положите в суп.
Бекон нарежьте кубиками. Нагрейте сковороду и обжарьте, помешивая, кусочки бекона на сухой сковороде до золотистости. Добавьте к овощам и варите 5 минут. В конце положите измельченную зелень.
