Харира — марокканский томатный суп с нутом и чечевицей

Харира часто занимает первое место в списках марокканских блюд, которые нужно попробовать. Это популярное предложение в марокканских домах и ресторанах, и вы даже можете найти его в продаже как уличную еду.

Хотя хариру готовят целый год, она, как известно, ассоциируется с Рамаданом, когда ее подают вместе с чебакией и другими традиционными блюдами, чтобы разговляться. Эта традиция настолько укоренилась, что многие марокканцы считают трапезу во время Рамадана неполной, если на столе нет хариры.

Если вам нравится марокканская кухня, попробуйте также этот рыбный суп с лимоном.