Смотрим «Ночь перед Рождеством» и едим вареники Пацюка — вкусный рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 16 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Кто же не помнит, как Пацюк ел вареники в сметане в фильме «Ночь перед Рождеством»? Сцена, которую действительно можно считать культовой!
…Пацюк разинул рот; поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать.
Николай Гоголь
Вот мы с вами сейчас и приготовим эти варенички. В рот они, конечно, сами не будут прыгать, но вкусными будут обязательно!
А на рождественский стол поставьте еще и такую вкуснятину:
- ленивые голубцы на Рождество с интересным ингредиентом
- закуска из печени и яиц — стильная идея для рождественского стола
- постный борщ с «ушками» — рецепт к сочельнику
Ингредиенты 10
Основные
Почистите картофель, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Варите на слабом огне до готовности, около 30 минут.
Пока варится картофель, приготовим тесто для вареников. Смешайте муку с яйцами, молоком и 2 столовыми ложками растительного масла. Вымесите однородное тесто, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Лук мелко покрошите. Половину измельченного лука обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (5-6 минут).
Сваренный картофель разомните со сливочным маслом до состояния пюре. Добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и перемешайте.
Оставшийся лук обжарьте в столовой ложке сливочного масла. Добавьте сахар и готовьте, пока он полностью не растает. Снимите с огня, переложите карамелизированный лук в миску и оставьте в теплом месте.
Тесто для вареников раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из него кружочки диаметром примерно 7 см. Разложите по ним начинку, сложите их пополам и влажными руками защипните края.
Выложите вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они выплывут, варите еще 3 минуты. Готовые вареники с картофелем положите в миску с карамелизированным луком, залейте сметаной и подавайте к столу.
Приятного аппетита!