Фото: Depositphotos

К мясу и птице: соус из черной смородины

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
178
ккал
2 г
белки
0.47 г
жиры
39 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кисло-сладкий соус из черной смородины изумляет своей универсальностью: он хорошо сочетается и с жирной свининой, и с диетической курятиной. Найдите свое идеальное сочетание!

Пикантный соус со специями и чудесными черными ягодами придает блюду интересный сладко-острый баланс вкусов. Именно поэтому он хорошо сочетается с блюдами из свинины, баранины, утки, гуся, индейки и курятины.

Есть много вариантов соуса из черной смородины, некоторые из них включают чеснок, горчицу, херес или красное вино, уксус, травы и лук-шалот. По нашему рецепту вам понадобится совсем немного специй — молотый острый перец, сухой чеснок и корица.

Вы также можете приготовить соус из красной смородины, который тоже подчеркивает вкус мяса.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

Черную смородину помойте, удалите веточки. Положите ягоды в кастрюлю, влейте воду и проварите 5 минут. Дайте остыть, а затем перетрите через сито.

Шаг 2/3

В ягодное пюре положите сахар, порошок перца, чеснок, корицу, соль и перец. Массу взбейте блендером, переложите в сотейник и готовьте на небольшом огне 15 минут. Затем влейте уксус, перемешайте, доведите до кипения и выключайте.

Шаг 3/3

Соус можно употреблять свежим, но перед тем охладить. А можно разлить в стерилизованные банки и герметично закрыть крышками. Храните в прохладном месте.

Подпишись на нас
в Google News