Бюджетная закуска: консервированная фасоль дома
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 69 г
- углеводы
Консервация фасоли в домашних условиях — простое и быстрое занятие, не занимающее много времени и сил. Научитесь консервировать бобовые и эта полезная заготовка будет радовать вас осенью и зимой.
Если вы до сих пор ищете, как приготовить консервированную фасоль в домашних условиях — вам повезло. Этот рецепт прост, без большого количества ингредиентов — только фасоль и приправы.
Доставая зимой такую заготовку, ее можно промывать и добавлять в салаты и супы, гарниры и просто как закуску.
Ингредиенты 5
Основные
Переберите фасоль: отберите плотные зерна, сморщенные и червивые выбросьте.
Выбранную фасоль выложите в миску и залейте холодной водой для вымачивания на 4 часа.
Через это время слейте воду и залейте фасоль свежей водой. Оставьте так еще на четыре часа.
Через это время фасоль промойте под проточной водой, слейте все, что осталось.
Уложите фасоль в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла бобовые.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, после чего сразу слейте воду. Повторно залейте чистой водой. Когда вода снова закипит, налейте в кастрюлю масло и добавьте сахар.
Убавьте огонь до минимального и проваривайте фасоль в течение 40 минут, не закрывая крышкой. Следите, чтобы вода не выкипала, если нужно подливать.
Спустя 40 минут добавьте соль, варите еще 10 минут. Затем добавьте уксус и держите на огне еще 2-3 минуты.
Пока фасоль готовится, простерилизуйте банки, а крышки обдаем кипятком.
Кипящую фасоль разложите в банки и герметично закрутите крышками.
Банки переверните, укутайте в одеяло и оставьте так до полного остывания. Затем переносите банки в место хранения.