Сырный суп с брокколи — легкий и кремовый
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Сырный суп с брокколи — легкий, кремовый и идеально уютный. Это шелковисто-гладкая основа с небольшими кусочками брокколи и моркови, а также острый сливочный сыр чедер как вишенка на торте. Вкуснятина, которая дополнила список наших любимых супов осени!
Сырный суп с брокколи готовится очень просто. Сначала на сливочном масле обжарим лук и чеснок. Для густоты супа добавим муку и зальем молоком и куриным бульоном.
Соцветия брокколи положим почти в конце, им нужно до 5 минут, чтобы хорошо свариться. Но проверьте на мягкость.
Завершающий штрих — сыр чеддер, который подарит супу шелковую густоту и бесподобный привкус. Если есть другой твердый выдержанный сыр, конечно, берите его. Подавайте с краюхой свежеиспеченного домашнего картофельного хлеба или гренками.
Сырный суп с овощами — вкусный способ согреться, кони на улице холодно.
Сытный немецкий обед: сырный суп с фаршем
Ингредиенты для сырного супа с брокколи
Ингредиенты 11
Основной
Нежный и сливочный: сырный суп с морепродуктами
Как приготовить сырный суп с брокколи
Нарежьте мелко лук и чеснок (3 зуб.), морковь натрите.
В большой кастрюле растопите 1 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата примерно 5 минут.
Добавьте оставшееся сливочное масло в кастрюлю. Когда масло растопится, добавьте в кастрюлю муку. Варите на среднем огне примерно 2-3 минуты, пока мука не загустеет.
Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы разбивать комочки. Сначала суп будет густым, но со временем станет более жидким и станет похожим на сливочную основу для супа.
Продолжайте разжижать, постепенно вливая бульон. Готовьте 8-10 минут, время от времени помешивая.
Когда основа супа хорошо загустеет, добавьте разобранную на мелкие соцветия брокколи и специи.
Тушите около 5 минут или чуть дольше, пока кусочки брокколи не станут ярко-зелеными и мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Добавьте большую часть тертого сыра и мешайте, пока он не расплавится.
Подавайте в мисках с небольшим количеством сыра и кусочком хрустящего хлеба.
Приятного аппетита!
Если пропустили, то у нас есть новые рецепты супов:
- витаминный суп Джейми Оливера;
- американский суп с консервированной кукурузой;
- питательный суп с чечевицей.