Изящные на вид, сочные на вкус: мини-пироги с говядиной и картофелем
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 65 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Мини-пироги с говядиной и картофелем — это аппетитное блюдо, которое можно готовить и подавать по особому случаю. Они покорят ваших гостей своим милым видом и насыщенным вкусом.
По этому рецепту вам понадобится готовое слоеное тесто, говядина, картофель, артишоки, яйца, красное вино, оливковое масло и специи. Из слоеного теста мы сделаем небольшие корзинки и наполним сытной и богатой начинкой. В ней главным героем является говядина, тушенная в красном вине, создающая идеальное сочетание с картофелем и артишоками.
Нежные и изящные на вид, насыщенные и сочные на вкус, мини-пироги с говядиной и картофелем станут настоящим сюрпризом за столом.
У вас текут слюнки? Попробуйте сейчас!
Перед приготовлением блюда советуем изучить подробную инструкцию, как готовить и есть артишоки.
Ингредиенты 11
Основные
Очистите артишоки. Чтобы руки не почернели в процессе чистки, наденьте резиновые перчатки или потрите кожу лимоном. Удалите толстые наружные листья с артишоков, маленьким ножом срежьте самые жесткие верхушки и так же удалите плодоножку. Затем положите артишоки на несколько секунд в миску с водой и лимоном, чтобы они не почернели.
Осторожно слейте воду и высушите артишоки, затем разрежьте их пополам, чтобы удалить сердцевину, и нарежьте ломтиками толщиной около 4 мм. Приправьте солью и перцем и положите в кипящую воду. Варите всего несколько минут, периодически помешивая.
Тем временем очистите и нарежьте картошку кубиками. Положите их на 5-6 минут в кипящую подсоленную воду, чтобы слегка приварить, оставив al dente. По истечении времени слейте воду и добавьте картофель к артишокам.
Положите овощи в разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте 3-4 минуты, затем выключите огонь и отставьте в сторону, чтобы они остыли.
Наконец, позаботьтесь о мясе. Нарежьте говядину кубиками толщиной 1 см. Обжарьте мясо на сковороде, смазанной оливковым маслом. Посолите и влейте красное вино. Готовьте в течение 1 минуты, затем выключите огонь и отложите мясо в сторону, чтобы оно остыло.
Слоеное тесто немного раскатайте и вырежьте 16 кружочков диаметром 8 см. Возьмите 8 кружочков теста и поместите каждый в выемки в форме для маффинов, загнув края как корзинку. Начините каждую корзинку ложкой овощей и несколькими кубиками говядины.
Закройте корзинки кружочками из оставшегося теста и хорошо закрепите края, прижав зубцами вилки. Смажьте поверхность взбитым яйцом и готовьте в предварительно разогретой духовке при 180 °С в течение 20 минут.
После приготовления извлеките мини-пироги с говядиной, картофелем и артишоками из духовки и дайте им отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем доставать из формы и подавать на стол.