Как солнышко: тыквенный пирог с орехами
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Вы или ваши близкие не любят блюда из тыквы? SHUBA уверена, что, попробовав этот пирог, вы мгновенно забудете об этом, а блюдо с блюдом опустеет еще до того, как пирог успеет остыть.
Тыквенный пирог с орехами — это тот случай, когда внешний вид и вкус только дополняют и усиливают друг друга. Обожают его все, даже дети, которые обычно не в восторге от тыквы. Кстати, на завтрак детям понравится пшенная каша с тыквой и сухофруктами.
Попробуйте вместе с кусочком пирога тыквенный латте — это того стоит!
Совет от SHUBA : используйте мускатную тыкву, ведь благодаря содержанию в этом сорте сахара (11,5%) он является идеальным для использования в десертах.
- Лучше всего воспользоваться формой для выпечки 32 см.
Ингредиенты 13
Основные
Для крема
Тыкву помойте, нарежьте большими кусками, выложите на противень, накройте сверху фольгой и поставьте запекаться в духовку при 200°С примерно на час.
Муку просейте через сито, чтобы не было комочков. В чашу блендера положите муку, сахар, нарезанное кусками охлажденное сливочное масло и соль. Взбейте в крошку или протрите масло с сухими ингредиентами вручную. Добавьте водку и прохладную воду. Замесите хрупкое тесто. Поставьте его в холодильник в час.
С запеченной тыквы снимите кожуру, положите в чашу блендера и взбейте. Получившееся пюре может стать основой как для супа-пюре, так и для многих других блюд. Отмерьте 450 г для десерта. В большой миске смешайте тыквенное пюре с корицей, сгущенкой и мускатным орехом.
Яйца вымойте, отделите белок от желтка. Взбейте желтки с половиной сахара, затем со второй половиной сахара взбейте белки до жестких пиков. Постепенно вмешайте в тыквенное пюре сначала желтки, а затем белки.
Грецкие орехи почистите (если они неочищены) и измельчите на средние кусочки.
Разогрейте духовку до 180°С.
Подготовьте смазанную форму для выпечки.
Тесто раскатайте тонким слоем примерно 4-5 мм, выложите в форму, обрежьте все лишние кусочки. Наколите вилкой, чтобы тесто не поднималось неравномерно. Сверху выложите грецкие орехи. Равномерно выложите тыквенный крем.
Выпекайте примерно 35-40 минут в режиме нижнего прогрева духовки.
Подавайте тыквенный пирог со сливками, заплаткой или черным чаем.
Приготовьте также тыквенный пирог с кремом по видеорецепту.