Вегетарианский ужин: карри с нутом и кокосовыми сливками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Лучшие рецепты — это те, по которым вы продолжаете готовить снова и снова, пока наконец не поймете — это один из ваших любимых рецептов.
SHUBA уверена, что это нежное карри со сливками и нутом станет одним из ваших любимых блюд, ведь такой легкий и вкусный ужин — это просто мечта!
Карри прекрасно сочетается с отварным рассыпчатым рисом, поэтому советуем вам воспользоваться советами по приготовлению риса, чтобы получить ту самую консистенцию.
Как сварить рассыпчатый рис: советы от Джейми Оливера
Примечание SHUBA: для приготовления чесночной пасты вам понадобится гарам масала. Если у вас нет этой приправы, можно приготовить ее самостоятельно. Для этого нужно смешать в равных количествах черный перец, гвоздику, коричневый и зеленый кардамон, мускатный орех, куркуму, тмин и корицу с ложкой кокосового молока.
Рецепт вегетарианского карри
Ингредиенты 15
Для кари
Для чесночной пасты
Лук, чеснок и имбирь очистите от кожуры. Лук нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте 2 ст.л растительного масла, добавьте лук и перец чили. Жарьте на небольшом огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
В чаше блендера смешайте чеснок имбирь и оставшееся масло, затем добавьте 1 чайную ложку молотого кориандра молотый тмин, гарам масала, томатное пюре, ½ чайной ложки соли и лук. Смешайте до однородной пасты — при необходимости добавьте немного воды или больше растительного масла.
Переложите пасту в глубокую сковороду. Поставьте на плиту и готовьте примерно 2 минуты на среднем сильном огне периодически помешивая. Внимательно следите, чтобы паста не прилипала и пригорала.
С нута сцедите жидкость. Добавьте в сковороду нут и томаты и потушите смесь на среднем огне примерно 5 минут. Добавьте кокосовые сливки, готовьте еще 5 минут, затем добавьте измельченный кориандр и шпинат, при необходимости посолите по вкусу и тушите около 5-7 минут до загустения.
Подавайте карри с горячим нутом, слегка сбрызнув соком лайма, с белым отварным рисом.