Фото: Depositphotos

Опьяняющий компот! Немецкие консервированные фрукты в роме Rumtopf

Сложность приготовления
Легкий
25
порций
5
часов приготовление
20
минут подготовки

Румтопф — вкусный, пьянящий немецкий фруктовый компот, который консервируется с помощью сахара и рома. 

Обычно такую вкуснятину подают к рождественским праздникам, но если вам хочется, то можно пробовать и раньше. Особенность такого компота в том, что фрукты выкладываются слоями в зависимости от сезонности.

Rumtopf должен находиться в темном прохладном месте, например в подвале, от шести до девяти недель. Необходимо, чтобы все фрукты всегда были погружены в ром.

Румтопф традиционно смакуют как компот или подают в качестве начинки к пирогу, вафлям и десерту под названием братапфель (запеченные яблоки), а также подают с мороженым. Приготовьте рождественское печенье и попробуйте вместе с румтопфом.

Ингредиенты 16

Основные

Шаг 1/7

Положите клубнику и вишню в банку первыми (в общем, все количество фруктов должно быть 450 грамм). Посыпьте рекомендуемым количеством сахара на 450 г фруктовой смеси (230 г сахара на 450 г фруктов) и дайте настояться не менее 1 часа.

Шаг 2/7

Налейте ром на фрукты, чтобы покрыть их (750 мл на 450 г фруктов). Накройте массу полиэтиленовой плёнкой, закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на две недели.

Шаг 3/7

Затем добавьте абрикосы и персики. Нарежьте фрукты на кусочки и положите сверху, посыпьте рекомендованным количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую плёнку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.

Шаг 4/7

Затем добавьте нектарины, сливы, виноград. Нарежьте фрукты на кусочки, посыпьте рекомендованным количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую плёнку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.

Шаг 5/7

Добавьте груши и малину. Нарежьте груши на кусочки, посыпьте фрукты рекомендуемым количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую пленку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.

Шаг 6/7

Теперь добавьте половину банки кусочков ананаса. Посыпьте фрукты рекомендуемым количеством сахара в зависимости от того, сколько фруктов вы добавили, и оставьте как минимум на 1 час. Затем добавьте рекомендованное количество рома в зависимости от того, сколько ананаса вы добавили.

Шаг 7/7

Добавьте в банку горсть грецких орехов, горсть изюма, палочки корицы и звездочки аниса. После того как последний ингредиент добавлен, поместите полиэтиленовую пленку поверх жидкости, закройте крышкой и дайте ей отдохнуть в прохладном темном месте не менее четырех недель, прежде чем наслаждаться румтопфом.

Подпишись на нас
в Google News