Опьяняющий компот! Немецкие консервированные фрукты в роме Rumtopf
- Сложность приготовления
- Легкий
- 25
- порций
- 5
- часов приготовление
- 20
- минут подготовки
Румтопф — вкусный, пьянящий немецкий фруктовый компот, который консервируется с помощью сахара и рома.
Обычно такую вкуснятину подают к рождественским праздникам, но если вам хочется, то можно пробовать и раньше. Особенность такого компота в том, что фрукты выкладываются слоями в зависимости от сезонности.
Rumtopf должен находиться в темном прохладном месте, например в подвале, от шести до девяти недель. Необходимо, чтобы все фрукты всегда были погружены в ром.
Румтопф традиционно смакуют как компот или подают в качестве начинки к пирогу, вафлям и десерту под названием братапфель (запеченные яблоки), а также подают с мороженым. Приготовьте рождественское печенье и попробуйте вместе с румтопфом.
Ингредиенты 16
Основные
Положите клубнику и вишню в банку первыми (в общем, все количество фруктов должно быть 450 грамм). Посыпьте рекомендуемым количеством сахара на 450 г фруктовой смеси (230 г сахара на 450 г фруктов) и дайте настояться не менее 1 часа.
Налейте ром на фрукты, чтобы покрыть их (750 мл на 450 г фруктов). Накройте массу полиэтиленовой плёнкой, закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на две недели.
Затем добавьте абрикосы и персики. Нарежьте фрукты на кусочки и положите сверху, посыпьте рекомендованным количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую плёнку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.
Затем добавьте нектарины, сливы, виноград. Нарежьте фрукты на кусочки, посыпьте рекомендованным количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую плёнку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.
Добавьте груши и малину. Нарежьте груши на кусочки, посыпьте фрукты рекомендуемым количеством сахара и дайте настояться не менее 1 часа. Покройте рекомендуемым количеством рома. Поместите полиэтиленовую пленку поверх жидкости, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на одну неделю.
Теперь добавьте половину банки кусочков ананаса. Посыпьте фрукты рекомендуемым количеством сахара в зависимости от того, сколько фруктов вы добавили, и оставьте как минимум на 1 час. Затем добавьте рекомендованное количество рома в зависимости от того, сколько ананаса вы добавили.
Добавьте в банку горсть грецких орехов, горсть изюма, палочки корицы и звездочки аниса. После того как последний ингредиент добавлен, поместите полиэтиленовую пленку поверх жидкости, закройте крышкой и дайте ей отдохнуть в прохладном темном месте не менее четырех недель, прежде чем наслаждаться румтопфом.