Мыслями в Бахчисарае: сочная баранина с овощами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Силькме — баранина с овощами, что-то вроде рагу, которое готовили в Крыму. Вкусное, сочное, наваристое блюдо легко приготовить дома.
Баранина с овощами — очень вкусное блюдо, если его удачно приготовить. Мясо получается нежным и мягким, овощи насыщаются мясными соками и приправами. Протушите смесь и наслаждайтесь всей семьей.
Ингредиенты 14
Основные
Баранину хорошо помойте, оботрите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками. Посолите.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом (можно взять курдючный жир) и поджарьте мясо до 15 минут.
Посыпьте его мукой, припустите 5 минут и добавьте томаты (можно взять томатную пасту) и бульон или кипяченую воду. Тушите на слабом огне 60-90 минут.
Теперь возьмитесь за овощи. Картофель почистите и промойте, нарежьте небольшими кусками, обжарьте на растительном масле в другой сковороде.
Морковь и корень петрушки почистите, промойте и нарежьте соломкой. Также обжарьте на растительном масле, добавьте нарезанный полукольцами лук и поджарьте все до розового цвета и мягкости.
Жареные овощи добавьте поверх мяса, долейте воду или бульон, добавьте перец, лавровый лист и продолжайте тушить 20-30 минут до готовности.
Перед тем, как снять с огня, посолите. Добавьте зелень перед подачей на стол. приятного аппетита!