Яблочный пот-пай — любимец взрослых и детей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 101 г
- углеводы
Легкий рецепт классического, простого и настоящего яблочного пирога, напоминающего бабушкин. Идеально подходит для завтрака и как перекус.
Яблочный пот-пай хоть и американский, но его готовят из привычных для нашей кухни ингредиентов: муки, разрыхлителя, сливочного масла, яблок, сахара, изюма, яиц. Главными героями пирога, конечно, являются яблоки, которые придают десерту мягкую текстуру и безошибочный аромат!
Яблочный пот-пай станет хорошим началом дня, вкусным послеобеденным десертом и перекусом вместе с кофе или красным вином!
Совет от SHUBA: для пирога вы можете использовать все виды яблок, которые у вас есть, например, Ренет Симиренко, Фуджи, Пинк Леди, Гренни Смит.
А еще у нас есть рецепт яблочного английского пирога «Дорсет»!
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите.
Растопите в сотейнике 50 г масла, положите в него кусочки яблок и готовьте несколько минут, помешивая. Добавьте сахар, корицу, изюм, лимонный сок, крахмал и перемешайте.
Для теста в муку положите разрыхлитель, сливочное масло кубиками, соль и холодную воду. Замесите тесто, разделите его на 2 части и каждую раскатайте.
Керамическую форму смажьте маслом и положите в нее один пласт теста, сформировав бортики. Сверху выложите начинку, накройте вторым пластом теста и плотно прижмите края теста друг к другу.
Сверху проделайте несколько надрезов, смажьте взбитым яйцом, присыпьте сахаром и запекайте при температуре 180°C 40-45 минут до золотистости.