Мясная лазанья: рецепт от профессионала
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 76 г
- белки
- 52 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Представить себе кулинарную историю Италии без лазаньи невозможно. Там ее обожают везде!
В честь лазаньи даже существует национальный праздник — День лазаньи, который отмечается 29 июля. Нужно ли говорить, что в этот день население страны питается лазаньей всех видов. А видов этих — множество, на любой вкус.
Мы вам предлагаем приготовить мясную лазанью. Поверьте, знаменитый кот Гарфилд (культовый герой комиксов, обожающий лазанью), попробовав такое блюдо, оценил бы его на 10 баллов из десяти. К тому же, в отличие от овощной лазаньи, в мясной не нужно заморачиваться с тестом. Потому что по рецепту оно вообще не нужно.
Кстати, многие считают, что лазанья — это нечто сверхсложное. Обычно людей пугает многослойность блюда, мол, много слоев — много работы. Уверяем вас, лазанья — это просто. Все, что вам нужно — это немного обжарить мясо, залить его вином и положить в керамическую форму для запекания. Все остальное сделает ваша труженица духовка.
Советуем также рецепт лазаньи с мясом, грибами и баклажанами.
Рецепт мясной лазаньи, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 10
Основные
Мясо нарежьте слайсами. Посолите и поперчите.
Нагрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте до золотистого цвета чеснок.
Слегка обжарьте на сковороде мясо (порциями) с обеих сторон.
Все обжаренное мясо положите в сковороду и залейте вином. Посыпьте орегано. Вино должно испариться.
Форму для запекания смажьте маслом. На дно выложите томатную пасту (буквально пару ложек) и сверху — мясо. На мясо покрошите руками моцареллу и тертый пармезан. Потом снова — слой мяса, томатной пасты, сыра. И еще раз.
Форму поставьте в духовку на 180 градусов (на 15-20 минут).
Приятного аппетита!