Томатный суп для детей — простой рецепт от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Подготовили для вас рецепт вкусного томатного супа от Джейми Оливера! Джейми — многодетный отец. Он вместе с женой Джулс воспитывает пятерых детей, поэтому хорошо знает, какие блюда нравятся малышам, а еще достаточно питательны и полезны для детского организма. Одним из таких блюд является томатный суп.
Он быстро готовится и очень вкусный — детей от него за уши не оторвать. Если ваши маленькие капризули все равно не хотят есть первое — добавьте в суп не обычную лапшу, а макароны фигурками. Этот трюк помог не одним родителям приучить детей к супам.
Совет от SHUBA. Джейми использует в этом рецепте бульонные кубики, вместо этого можно использовать бульон по вашему вкусу — овощной или мясной.
Ингредиенты 16
Основные
Разогрейте духовку до 190°C.
Почистите и нарежьте морковь, затем очистите, вымойте и мелко нарежьте лук-порей и сельдерей. Почистите и грубыми кусками нарежьте лук и помидоры.
В глубокий противень выложите все овощи в один слой и запекайте вместе с неочищенными зубчиками чеснока и небольшим количеством оливкового масла 40 минут. Овощи должны стать золотистыми и слегка карамелизироваться. Хорошо приправьте специями.
Бульонный кубик растворите в 1,25 л кипятка.
Сорвите листья базилика и мелко нарежьте стебли. Положите листья в ступку и пестиком разотрите в пасту, добавьте щепотку морской соли. Когда масса станет однородной, добавьте оливковое масло первого холодного отжима, чтобы придать пасте нужную консистенцию.
К запеченным овощам добавьте стебли базилика и почистите приготовленный чеснок. Осторожно перенесите противень на плиту, затем положите консервированные помидоры и бульон.
Осторожно доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут до загустения, измельчая помидоры деревянной ложкой во время приготовления.
Снимите противень с огня, затем с помощью ручного блендера или миксера перебейте суп до однородной массы.
Верните суп на плиту и поставьте на средний огонь, приправьте по вкусу и добавьте макароны. Варите на медленном огне в течение 5 минут до готовности макарон.
Тем временем поджарьте хлеб и натрите сыр на большой терке.
Разлейте горячий суп по тарелкам, посыпьте сыром и перемешайте. Подайте в томатный суп тосты, посыпьте оставшимся сыром.