Сенсационный результат: гусь, фаршированный овощами
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 3
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 82 г
- белки
- 167 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Ваших гостей не удивишь стандартным набором праздничных блюд? Что ж, у нас есть кое-что особенное для самых придирчивых гурманов — гусь, фаршированный овощами, с карамелизированным луком.
Запеченный гусь, фаршированный овощами, вызовет настоящий фурор на праздничном столе в честь дня рождения, юбилея или иного праздника. Гости отметят отличное сочетание вкусов: начинка на основе лука, моркови, сельдерея, чеснока и специй создает приятный контраст с нежным и сочным мясом птицы. Вы представите им неповторимое и особенно вкусное торжественное блюдо.
Подавайте фаршированного гуся с невероятно нежным картофельным пюре с зеленью.
Ингредиенты 15
Основные
Для начинки
Для карамелизированного лука
Тушку гуся хорошо помойте и выпотрошите. Кожу поколите по всей поверхности, натрите солью, перцем и специями.
Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистите и измельчите. Овощи смешайте, посолите, добавьте лавровые листья, тимьян и перемешайте. Этой массой нафаршируйте гуся.
Поместите гуся на противень и отправьте в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут. Снизьте температуру до 180°C, полейте гуся 1 стаканом горячей воды и запекайте еще 30 минут. Затем снова полейте гуся стаканом горячей воды и запекайте еще 1,5-2 часа.
В сотейник влейте 1 ст. л. гусиного жира, образовавшегося после приготовления гуся. Лук очистите, измельчите и положите в сотейник. Жарьте, помешивая, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте яблочный уксус и сок, посолите и готовьте еще 8-10 минут.
Подавайте готового гуся под карамелизированным луком.