Фото: Depositphotos

Миндальные меренги с апельсиновым соусом — универсальный деликатес

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Средний
2
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
325
ккал
7 г
белки
5 г
жиры
64 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы ищете десерт, который станет оригинальным и вкусным завершением праздничной трапезы? Миндальные меренги с апельсиновым соусом — это стильная альтернатива тортам и пирожным.

Хотя меренги и готовятся всего из нескольких простых ингредиентов, результат не всегда очевиден. Для многих из нас это настоящий челлендж! Чтобы все удалось, важно, чтобы яичный белок медленно высыхал в духовке при низкой температуре. Тогда меренги будут рассыпчатыми и хрустящими снаружи, но не пересушенными внутри. На самом деле, температура и влажность являются решающими факторами.

Сладкие, рассыпчатые и красивые на вид миндальные меренги с апельсиновым соусом украсят любой праздничный стол. Но прежде, чем попробовать свои силы в приготовлении этого десерта, убедитесь, что у вас есть свободное время. Спешка вам точно не поможет!

Если вам понравится этот десерт, не упустите рецепт меренг мервейе — французского сэндвича-безе.

Ингредиенты 7

Основные

Для апельсинового соуса

Шаг 1/4

Яичные белки взбейте с сахарной пудрой до стойких пиков. Добавьте апельсиновую цедру и измельченный миндаль, хорошо перемешайте.

Шаг 2/4

Противень застелите пергаментной бумагой и выкладывайте на него массу в форме меренг. Запекайте 10-15 минут при температуре 180°C до золотистого цвета. Затем достаньте из духовки и дайте остыть.

Шаг 3/4

Для соуса апельсиновый сок налейте в сотейник и грейте, пока он не испарится наполовину. Добавьте сахар, крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 4/4

Выложите готовые меренги на блюдо и полейте апельсиновым соусом.

Подпишись на нас
в Google News