Фото: Depositphotos
Идеи

Растительный рацион: бургер из гороха с йогуртовым соусом

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
20
минут подготовки
224
ккал
10 г
белки
10 г
жиры
28 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вегетарианские бургеры из гороха можно подавать в сопровождении соблазнительного йогуртового соуса или в качестве начинки для классических гамбургеров. Это вкусная, полезная и питательная закуска для тех, кто не ест мясо, потому что бобовые содержат необходимые для организма растительные белки.

После приготовления в духовке вы можете подавать эти вегетарианские бургеры из гороха со вкусным йогуртовым соусом (в этом случае блюдо будет только вегетарианским, а не веганским) и овощным салатом. Для большей питательности можно приготовить с ними гамбургеры или сэндвичи.

Если вы любите бобовые, попробуйте веганские бургеры из красной чечевицы.

Ингредиенты 18

Основные

Для йогуртового соуса

Шаг 1/6

Промойте горох, залейте водой и поставьте на ночь замачиваться. Перед приготовлением отбросьте его на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем отварите горох в кипящей воде в течение 5 минут. Он должен быть не разваренным.

Шаг 2/6

Нарежьте лук-шалот и обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием с растительным маслом, чесноком и перцем, нарезанными мелкими кубиками. Когда овощи станут мягкими, снимите их с огня и дайте остыть.

Шаг 3/6

Переложите овощи в чашу блендера вместе с горохом. Добавьте петрушку, паприку, соль, перец, муку и тмин. Смешайте все, пока не получите зернистую смесь.

Шаг 4/6

Смесь разделите на шесть равных частей. Влажными руками сформуйте из каждой котлетку и приплюсните ее ладонью. Выложите бургеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте его в духовку при температуре 180°C примерно на 20 минут.

Шаг 5/6

Выньте бургеры из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.

Шаг 6/6

Приготовьте к бургерам йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт с маслом, паприкой, нарезанным зеленым луком, приправьте солью и перцем. Дайте ему настояться в холодильнике и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News