Растительный рацион: бургер из гороха с йогуртовым соусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Вегетарианские бургеры из гороха можно подавать в сопровождении соблазнительного йогуртового соуса или в качестве начинки для классических гамбургеров. Это вкусная, полезная и питательная закуска для тех, кто не ест мясо, потому что бобовые содержат необходимые для организма растительные белки.
После приготовления в духовке вы можете подавать эти вегетарианские бургеры из гороха со вкусным йогуртовым соусом (в этом случае блюдо будет только вегетарианским, а не веганским) и овощным салатом. Для большей питательности можно приготовить с ними гамбургеры или сэндвичи.
Если вы любите бобовые, попробуйте веганские бургеры из красной чечевицы.
Ингредиенты 18
Основные
Для йогуртового соуса
Промойте горох, залейте водой и поставьте на ночь замачиваться. Перед приготовлением отбросьте его на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем отварите горох в кипящей воде в течение 5 минут. Он должен быть не разваренным.
Нарежьте лук-шалот и обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием с растительным маслом, чесноком и перцем, нарезанными мелкими кубиками. Когда овощи станут мягкими, снимите их с огня и дайте остыть.
Переложите овощи в чашу блендера вместе с горохом. Добавьте петрушку, паприку, соль, перец, муку и тмин. Смешайте все, пока не получите зернистую смесь.
Смесь разделите на шесть равных частей. Влажными руками сформуйте из каждой котлетку и приплюсните ее ладонью. Выложите бургеры на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте его в духовку при температуре 180°C примерно на 20 минут.
Выньте бургеры из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.
Приготовьте к бургерам йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт с маслом, паприкой, нарезанным зеленым луком, приправьте солью и перцем. Дайте ему настояться в холодильнике и подавайте.