Вкуснятина! Морковь в сметанном соусе из «Унесенных ветром»
- Сложность приготовления
- Средний
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Что в культовой книге Маргарет Митчелл, что в ее не менее культовой экранизации красной лентой проходит тема еды. И это неудивительно, ведь в трудный период, когда вокруг гибнут люди, именно упоминания о еде и прошлых семейных застольях служат своеобразными мостами памяти во времена, когда все было хорошо. Когда никто не голодал, твой дом не грабили и все были живы.
Цитата из романа: «Булочки, кукурузные оладьи, бисквиты, вафли, растопленное масло — и все это только к завтраку. А потом блюдо с ветчиной — на одном конце стола, блюдо с жареными цыплятами — на другом, и тут же тушеная капуста в горшке, обильно залитая соусом, отливающим жиром, горы фасоли на ярком цветном фаянсе, жареная тыква, тушеная бамия, в соусе таком густом, что его можно резать ножом. И три десерта, чтобы каждый мог выбрать, что ему больше по вкусу: слоеный шоколадный пирог, ванильное бланманже или торт со взбитыми сливками».
Но самым любимым блюдом в доме главной героини «Унесенных ветром» — красавицы Скарлетт О’Хары — была тушеная в сметанном соусе морковь. Именно это блюдо мы и приготовим!
Ингредиенты 8
Основные
Отварите морковь до мягкости (около 40-45 минут от закипания воды)
Нарежьте отварную морковь средними кубиками.
Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте в нем муку, постоянно помешивая. Обжаривайте, пока не появится характерный ореховый аромат.
Чеснок и укроп измельчите.
Добавьте в сотейник сметану, соль, перец, чеснок и укроп. Перемешайте.
Через минуту добавьте морковь. Тушите на медленном огне 7-10 минут.