Сладкий суп с яблоками и репой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
С первого взгляда может показаться, что яблочный суп с корицей будет слишком сладким и десертным. Но на самом деле вкус этого первого блюда достаточно пикантный и землистый.
Вы можете приготовить этот суп с яблоком и репой на несколько дней — со временем вкус этого блюда только улучшается. Смешайте его со сливками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте нарезанными яблоками и корицей непосредственно перед подачей. В составе супа вы также увидите кайенский перец — этот ингредиент необязателен, но мы советуем все же добавить его, ведь перец подчеркивает вкус корицы.
Для любителей сладкого вкуса в первых блюдах советуем попробовать томатный суп с медом.
Ингредиенты 12
Основные
Лук и чеснок нарежьте и измельчите. Репу и яблоки очистите и нарежьте кубиками.
Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем сильном огне. Добавьте лук и чеснок и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, 4-5 минут.
Добавьте репу, яблоки, сахар, соль, перец, корицу и кайенский перец и пассеруйте до появления аромата примерно 2 минуты.
Добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, частично накройте кастрюлю и тушите, пока репа и яблоки не станут мягкими, примерно 20 минут.
Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером (или порциями в обычном блендере). Вмешайте сливки.
Перед подачей посыпьте сверху оливковым маслом и сливками, небольшим количеством нарезанных яблок и посыпьте корицей.
Приятного аппетита!