- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Этот рецепт позволяет за короткое время приготовить полезное блюдо, хорошо сочетающееся с мясом или рыбой. Вареная цветная капуста — идеальный гарнир для холодного времени года.
Если вам кажется, что сварить цветную капусту — проще не бывает, то мы с вами и согласимся, и нет. Чтобы овощ получился вкусным, следует знать несколько секретов. Например, если цветная капуста будет сварена до состояния аль денте, она сохранит все свои полезные свойства и будет лучше усваиваться организмом.
Еще один лайфхак касается того, как удалить характерный запах цветной капусты. Для этого нужно добавить в воду для варки несколько капель сока или немного цедры лимона, очищенного картофеля или лаврового листа.
Если вы любите более насыщенные блюда, тогда приготовьте стейк из цветной капусты.
Ингредиенты 7
Начните с очищения цветной капусты. Удалите все наружные листья и обрежьте стебель.
Аккуратно разделите капусту на соцветия, срезав ножом. Промойте соцветия под проточной водой и дайте стечь в дуршлаге.
Тем временем в кастрюлю налейте большое количество воды. Когда она закипит, положите соцветия цветной капусты и варите 10-15 минут.
Чтобы проверить готовность, проткните капусту вилкой — овощ должен быть эластичным, но жестким. Если вы хотите, чтобы цветная капуста оставалась белой даже после варки, добавьте в воду немного молока.
Когда капуста будет готова, дайте ей остыть и приправьте оливковым маслом, измельченными чесноком, петрушкой и перцем чили. Посолите. Вареная цветная капуста готова к подаче.
