Фото: Depositphotos

Салат из запеченных овощей для сытного зимнего ужина

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
201
ккал
3 г
белки
14 г
жиры
18 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Повар и ресторатор Джейми Оливер предлагает не отказываться от салатов даже зимой, когда выбор овощей достаточно ограничен. Сочные помидоры, сладкий перец, пикантные каперсы и ароматный лук — это идеальное сочетание для уютного ужина.

Салат из запеченных овощей — универсален, поэтому подходит для веганов и вегетарианцев. Его можно есть с вареным картофелем или рисом, мясным или рыбным стейком и просто с хрустящим хлебом. Уверены, что этот сытный салат из запеченных овощей войдет в ваше зимнее меню.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/8

Подготовьте ингредиенты: промойте овощи и лимон.

Шаг 2/8

Разогрейте духовку до 220ºC.

Шаг 3/8

Разрежьте помидоры пополам, лук на четыре части (очищать их не нужно). Затем поместите в противень половинки помидоров вместе с перцем, луком и неочищенными зубчиками чеснока.

Шаг 4/8

Сбрызните маслом, посыпьте морской солью и запекайте в течение 45 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5/8

Переложите перцы на деревянную доску. Снимите кожицу, очистите от семян и нарежьте мякоть полосками, прежде чем положить в миску.

Шаг 6/8

Положите помидоры, лук и чеснок (сначала удалив кожуру) в миску с перцем. Также вылейте в нее овощной сок из противня.

Шаг 7/8

Добавьте каперсы, паприку, 4 столовых ложки масла и лимонный сок, затем приправьте морской солью и черным перцем.

Шаг 8/8

Осторожно перемешайте руками и переложите в миску для сервировки. Подавайте салат из запеченных овощей теплым или холодным, предварительно побрызгав небольшим количеством растительного масла.

Подпишись на нас
в Google News