Мексиканский завтрак: яичница в томатной сальсе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
SHUBA надеется, что вы любите аппетитные сытные завтраки так же, как и мы! Предлагаем вам приготовить непревзойденный мексиканский завтрак Huevos Rancheros — «утренние яйца», которые подаются с поджаренными тортильями, пряной сальсой и фасолью.
Мексиканская яичница на утро не может оставить никого равнодушным, ведь это просто вкусно!
Примечание от SHUBA: для приготовления Huevos Rancheros вам понадобится томатная сальса. Вы можете приобрести готовую сальсу хабанеро или приготовить соус у себя на кухне. Домашнюю сальсу к утренней яичнице подают горячей.
Кстати, если вам понравится мексиканский завтрак, надеемся, вам понравится и мексиканский обед. Готовьте вкусный томатный суп по легкому рецепту!
Ингредиенты 13
Основные
Для домашнего соуса сальса
Для приготовления домашнего соуса сальса помойте и разрежьте на четыре части томаты. Очистите и измельчите чеснок и лук.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, вылейте туда полстакана (120 мл) воды, положите помидоры, лук, чеснок, чили и соль по вкусу. Варите, накрыв крышкой, 20 минут. Переложите приготовленную томатную смесь в блендер и перемешайте до однородности.
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и осторожно вылейте приготовленную в блендере смесь и полстакана воды (120 мл). Убавьте огонь и тушите 10 минут, сальса готова.
Для приготовления Huevos Rancheros подготовьте большую плоскую тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Налейте в большую сковороду 3 ст. л. растительного масла и разогрейте на среднем огне. С помощью щипцов осторожно опустите тортилью в сковороду и жарьте ее, пока она не приобретет золотистый цвет и не разбухнет.
Выложите тортилью на тарелку с бумажными полотенцами.
Повторите эти шаги с остальными коржами.
Нагрейте на антипригарной сковороде 1,4 ст. л. растительного масла на среднем огне.
Разбейте два яйца на сковороду, посолите и поперчите. Поджарьте до готовности, по вкусу. Ориентируйтесь на текстуру желтка. Он должен быть таким, какой вам нравится. Готовые яйца выложите на отдельную тарелку.
Повторите этот процесс с остальными яйцами.
Хорошо разогрейте домашний соус сальса. Готовый соус разогревать не нужно.
Разложите по глубоким тарелкам по 2 лепешки тортильи.
Переложите в каждую тарелку по 2 яйца.
Добавьте в каждую порцию много сальсы.
Положите в сальсу фасоль, в количестве по вкусу.
Подавайте блюдо Huevos Rancheros горячим.
Приятного аппетита!