Мягкий, сочный и с начинкой: мясной рулет на сковороде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 34 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Мясной рулет на сковороде — идеальный вариант приготовления классического блюда, когда нет возможности использовать духовку. Он получается мягким, сочным и просто идеальным!
Мясной рулет на сковороде, приготовленный из говяжьего фарша, с начинкой из ветчины и моцареллы, удается всем. Кстати, если вам нравится этот рецепт, можете экспериментировать с начинкой — добавлять другие колбасные изделия, сыры и овощи, которые предпочитаете или которые есть в холодильнике. Также можно брать любой фарш: говяжий, телячий, свиной или смесь.
Когда мясной рулет будет готов, вы можете подать его с жареным картофелем, простым салатом или вареными овощами. Он также хорош горячим или холодным.
Несколько советов:
- чтобы придать мясному рулету на сковороде более интенсивный вкус, используйте красное вино вместо белого.
- для начинки хорошими вариантами могут стать мягкий сыр, шпик, бекон, а также овощи, такие как шпинат или грибы.
- если вы хотите насладиться мясным рулетом на следующий день, советуем нарезать кусочек ломтиками и поджарить их на сковороде.
Также не пропустите мясной рулет с омлетом по-лугански!
Ингредиенты 12
Основные
В миске смешайте мясной фарш, яйца, тертый пармезан, замоченный в молоке и отжатый хлеб, нарезанную петрушку, соль и перец. Добавьте стакан вина и размешайте руками, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Переложите смесь на лист пергаментной бумаги и придайте ему прямоугольную форму.
Сверху выложите нарезанные ломтиками моцареллу и ветчину. Аккуратно сверните рулет с помощью пергаментной бумаги. Затем распределите по мясному рулету панировочные сухари, чтобы они его полностью покрыли.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, положите мясной рулет и обжаривайте его со всех сторон, осторожно переворачивая, пока поверхность станет золотисто-коричневой. Это займет около 10 минут.
Добавьте стакан вина, затем овощной бульон. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте около 40 минут. Дайте мясному рулету отдохнуть на сковороде 10 минут, затем подавайте с гарниром.