Песочное тесто из цельнозерновой муки: базовый рецепт для десертов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 101 г
- углеводы
Песочное тесто из цельнозерновой муки является хорошей заготовкой для приготовления тарталеток, бисквитов и основ для пирогов. Это очень простой и доступный каждому рецепт из нескольких ингредиентов, с которым легко справиться.
Для безупречного результата важно, чтобы ингредиенты были только из холодильника и работать с ними надо быстро, кончиками пальцев, чтобы не перегревать тесто.
Песочное тесто из цельнозерновой муки имеет рассыпчатую консистенцию и более простой, натуральный вкус, по сравнению с классическим песочным тестом.
Несколько советов:
- по нашему рецепту нужно брать смесь цельнозерновой и обычной пшеничной муки, но от последней вы можете отказаться.
- можно заменить коричневый сахар сахарной пудрой, чтобы получить более нежный результат. Если, с другой стороны, вы хотите более ароматное песочное тесто, можете попробовать кокосовый сахар.
- если хотите, можете приправить тесто тертой цедрой лимона или апельсина.
- вместо ванилина можно использовать ванильный экстракт или семена из стручка.
Ингредиенты 8
Основные
Выложите в миску размягченное сливочное масло, добавьте сахар и взбейте до пышности. Вбейте по одному яйцу и перемешайте деревянной ложкой.
Муку смешайте с солью и ванилином. Понемногу всыпьте сухие ингредиенты в жидкие и тщательно вымесите, пока смесь не станет однородной.
Хорошо вымешанное тесто сформуйте в шар, заверните его в пищевую пленку и дайте полежать в холодильнике не менее 30-40 минут перед использованием.