Фото: Depositphotos

Лучший вегетарианский рецепт фаршированной тыквы от Джейми Оливера

Сложность приготовления
Средний
4
порции
1
час приготовление
30
минут подготовки
241
ккал
6 г
белки
8 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тыква настолько универсальна, что вы можете экспериментировать с ней до бесконечности. Ее вкус хорошо сочетается с чили, мускатным орехом и шалфеем. Если вы никогда не готовили этот овощ раньше, вам предстоит настоящее удовольствие!

Тыква, запеченная в духовке, хороша с рисом, сухофруктами и орешками, как в этом действительно поразительном овощном блюде. Его можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, а вегетарианцы и веганы могут наслаждаться им как самостоятельным угощением.

Для мясоедов предлагаем рецепт фаршированной тыквы с индейкой и яблоками.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 200ºC. Срежьте и сохраните верхушку тыквы.

Шаг 2/8

Извлеките тыквенные семена ложкой. Сделайте ямку, где были семена, немного больше. Для этого нужно вышкрябать ложкой еще немного мякоти. Мелко нарежьте эту мякоть и один из очищенных зубчиков чеснока.

Шаг 3/8

Красный лук очистите и измельчите. Нарежьте маслины и листья розмарина.

Шаг 4/8

Нагрейте сковороду на среднем огне. Налейте немного оливкового масла, затем добавьте мелко нарезанную тыкву, чеснок, лук, маслины и половину розмарина. Готовьте на медленном огне 10 минут, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 5/8

Тем временем, раздавите зубчик чеснока и оставшийся розмарин в ступке. Добавьте раскрошенный перец чили, всыпьте по щепотке соли, перца, мускатного ореха и корицы. Разомните, чтобы получилась пастообразная масса. Добавьте немного оливкового масла, чтобы сделать смесь более жидкой. Затем натрите полученной массой внутреннюю часть тыквы.

Шаг 6/8

Приправьте приготовленную тыквенную смесь и перемешайте ее с рисом, клюквой, очищенными фисташками, цедрой мандарином, щепоткой мускатного ореха и корицы. Добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 3 минут.

Шаг 7/8

Оторвите лист фольги, достаточно большой, чтобы обернуть тыкву в два слоя, и застелить противень. Поместите сверху тыкву, наполните ее рисовой смесью и накройте верхушкой. Смажьте небольшим количеством оливкового масла, накройте фольгой и запекайте в духовке в течение примерно часа. Тыква готова, когда в нее можно будет легко вонзить нож.

Шаг 8/8

Приготовленную тыкву переложите на блюдо и снимите фольгу. Нарежьте фаршированную тыкву толстыми ломтиками, оставляя кожуру. Подавайте блюдо вместе с сезонной зеленью.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News