Рождественский фруктовый кекс — английская праздничная выпечка
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 2
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Этот фруктовый кекс идеален для праздника. Он вкусный и нежный, с большим количеством сухофруктов и орехов.
Чтобы приготовить рождественский фруктовый кекс, замесите простое тесто, добавьте сухофрукты и орехи, а затем выпекайте, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Готовый английский кекс довольно плотный, а после нарезки выглядит как красивая мозаика, — с фруктами и орехами в каждом кусочке.
После приготовления фруктовый кекс можно пропитать коньяком, плотно завернуть в несколько слоев пергаментной бумаги и оставить на 2-3 недели — до Рождества! Или подать на стол сразу после приготовления. В любом случае, выпечка по нашему рецепту станет желанным дополнением к праздничному столу.
Нарезать этот фруктовый кекс удобнее ножом с зубчатым краем, например, ножом для хлеба.
Мы также подготовили для вас подборку рецептов штолленов — на любой вкус!
Ингредиенты 13
Основные
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите форму для хлеба размером 23×12 см промасленной пергаментной бумагой, вырезанной в соответствии с формой.
В небольшой миске смешайте вместе соду и сметану; отложите.
Измельчите финики, вишни и орехи. Соедините финики, изюм, вишни и орехи с 1/4 стакана муки и перемешайте, чтобы покрыть фрукты и орехи. Отложите.
Сливочное масло и сахар взбейте до пышности. Добавьте яйцо, затем цедру апельсина, затем смесь сметаны и соды.
Добавьте муку и соль, перемешайте. Соедините смесь фруктов и орехов с кремовыми ингредиентами и хорошо перемешайте, чтобы фрукты и орехи равномерно распределились.
Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность.
Поставьте заполненную тестом форму в разогретую духовку. Поставьте отдельно кастрюлю с водой в духовку или на решетку под фруктовым кексом или около него. Вода поможет более равномерному, мягкому выпеканию.
Выпекайте при 160 градусах примерно 1 час 30 мин. — 1 час 45 мин. или до сухой зубочистки. Возможно, во время выпекания придется доливать воду. Если верхняя часть кекса при выпекании слишком зарумянится, накройте его фольгой.
Переложите на решетку для охлаждения и оставьте на 5 минут. Достаньте фруктовый кекс из формы. Дайте ему полностью остыть.
Плотно оберните кекс полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой — для хранения. Если хотите, наколите кекс зубочисткой и пропитайте коньяком или бурбоном. Это сделает фруктовый кекс более влажным и поможет дольше сохраняться.