Кремолато — самый простой итальянский десерт из 2-х ингредиентов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 10
- минут приготовление
- 12
- часов подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 103 г
- углеводы
Кремолато — это холодный десерт родом из Апулии. Несмотря на название, он не имеет в своем составе ни молока, ни сливок и всегда состоит из фруктов и ягод. По словам итальянского шефа Марко Черветти, который поделился с нами этим рецептом, особенной популярностью эта вкуснятина пользуется в Риме и на Сицилии.
Готовится кремолато очень просто, но стоит знать несколько секретов.
- В замороженных продуктах наслаждение ощущается гораздо меньше. Если попробовать мороженое, а затем дать ему растаять и отведать еще раз, то разница по вкусу будет колоссальной.
- Когда к фруктам добавляется сахар, происходит экстракция жидкости, поэтому их нужно ненадолго оставить, чтобы понять, сколько воды нужно будет добавить для идеальной консистенции (если вода вообще понадобится).
Также советуем приготовить панна-котту с пармезаном по рецепту Марко Черветти.
Ингредиенты 3
Основные:
Малину положите в глубокую миску и начните вилкой до консистенции пюре. Добавьте сахар. Перемешайте.
Закройте миску кулинарной пленкой. Уберите миску в морозильник на 12 часов.
Разложите кремолато по стаканам. Наслаждайтесь!
Раньше мы рассказывали, как приготовить шарлотку с яблоками по рецепту Марко Черветти.