Рыбный рулет-суфле с овощной начинкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 56 г
- белки
- 66 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Рыбный рулет-суфле — блюдо невероятной вкусноты! Он подойдет для праздничного ужина или для закуски на домашней вечеринке.
Готовить рыбу можно разными способами: поджарить, запечь или протушить, но сегодня мы предлагаем вам кое-что необычное — рыбный рулет-суфле.
Рыбный рулет, фаршированный сладким перцем и шпинатом, заворачивают в фольгу и варят в кипящей воде. Когда он будет готов, его режут на кусочки и подают на стол. Лучший рецепт идеального рыбного рулета-суфле, который не разваливается при нарезке!
Для начинки вы можете использовать ингредиенты, которые предпочитаете: жареные на гриле овощи, грибы, вяленые томаты, оливки, сыры и т.д.
Если вы ищете что-то попроще, советуем приготовить воздушное рыбное суфле.
Ингредиенты 12
Основные
Хлеб замочите в молоке. Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте кусками. Пропустите через мясорубку дважды рыбное филе, сало, чеснок и отжатый хлеб. Добавьте размягченное масло, желтки, измельченную зелень, посолите, поперчите и взбейте смесь миксером. Отдельно взбейте белки до пышности и осторожно введите в фарш и перемешайте.
Шпинат ошпарьте кипятком, мякоть перца нарежьте тонкими полосками.
На сложенную в несколько слоев пищевую пленку выложите прямоугольником фарш, на него положите полоски перца и шпинат. С помощью пленки сверните фарш рулетом. Плотно завяжите концы пленки и положите в кипящую подсоленную воду. Варите в течение 30 минут.
Затем дайте рулету остыть, удалите пленку и нарежьте ломтиками.