Сладкий новогодний венок с шоколадом
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 2:50
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 65 г
- углеводы
Сладкий новогодний венок с шоколадом станет настоящим украшением праздничного стола. Его вкус и приятная пышная консистенция тоже не подведут!
Приготовить венок с шоколадом несложно, но понадобится время и немного сноровки. Процесс можно разделить на три основных шага: подготовка теста, приготовление начинки и придание изделию характерной формы венка.
Мы предлагаем вам классическую версию венка — с шоколадом, но вы можете попробовать другие варианты, например с маком, яблоком, миндалем, вишнями и т.д.
Еще одна хорошая идея для десерта на зимние праздники — новогодний чизкейк. Узнайте, как его приготовить.
Ингредиенты 14
Для теста
Для начинки
В чашу миксера всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и перемешайте. Затем добавьте 4 яйца, семена из стручка ванили, натертую цедру апельсина и перемешайте венчиком на низкой скорости, постепенно добавляя молоко.
Когда вы получите однородную смесь, установите насадку-крючок и месите, добавляя мягкое сливочное масло, чтобы все ингредиенты смешались. Продолжайте месить, пока масса не станет однородной.
Достаньте тесто, сформуйте шар, поместите его в миску, накройте пищевой пленкой и дайте ему подняться около 2 часов.
Тем временем приготовьте начинку: положите нарезанный шоколад, масло, какао-порошок, коричневый сахар и корицу в кастрюлю и перемешайте на медленном огне до получения однородного крема. Перелейте его в миску и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы застыл.
Выложите тесто на разделочную доску и раскатайте скалкой в прямоугольник, длина которого должна быть втрое больше ширины. Сверху распределите шоколадный крем, оставив несколько сантиметров от края.
Плотно сверните тесто рулетом, начиная с одной длинной стороны к противоположной. Острым ножом разрежьте вдоль пополам, оставив 2 см сверху. Аккуратно сверните по спирали сначала одну часть рулета, а затем другую. Закройте их в кольцо, хорошо прижав, чтобы запечатать концы.
Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте тканью и дайте подняться в течение 30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.