Путешествие в Мексику: куриный суп с тортилья-чипсами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 42 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Этот классический мексиканский куриный суп с томатами имеет интересную изюминку — он подается вместе с хрустящими кусочками тортильи. Их погружают непосредственно в гущу супа, благодаря чему он получает дополнительный, ни с чем не сравнимый аромат.
Кстати, мексиканская кухня богата блюдами с использованием тортильи. Где их только не увидишь — тако, кесадилья, тостада, энчилада и многие другие вкусные блюда. А для того, чтобы уже сегодня почувствовать, что такое поджаренные тортильи с мексиканским куриным супчиком, — предлагаем не терять времени и скорее начать готовить по вкусному и удобному рецепту.
Примечание от SHUBA: для приготовления супа вам понадобится 1,5 стакана нарезанного отварного мяса курицы.
Ингредиенты 13
Основные
Свежие тортильи предварительно подсушите 10-15 минут в разогретой до 100 градусов духовке.
Сухие тортильи сразу разрежьте на полоски шириной примерно в пол сантиметра.
Подготовьте тарелку, выстланную бумажными полотенцами
Нагрейте масло в среднем огне в большой кастрюле (3 л).
Обжарьте тортильи в растительном масле до румяности и хрусткости.
Выкладывайте их на подготовленную тарелку.
Очистите и измельчите чеснок. Разрежьте халапеньо и освободите от семян. Очистите и измельчите лук.
Добавьте в кастрюлю, где жарились тортильи, измельченный лук, готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте измельченный перец халапеньо, готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте в кастрюлю бульон, томаты и соль.
Увеличьте огонь и нагрейте, пока суп не начнет кипеть.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще 15 минут.
Добавьте измельченную курицу и перемешайте. Накройте суп крышкой и выключите огонь.
Очистите и нарежьте авокадо ломтиками. Натрите сыр. Вымойте, обсушите и измельчите кинзу.
Разложите половину поджаренных частиц тортильи в 4 отдельные глубокие тарелки или миски. Добавьте в каждую половник бульона. Положите сверху авокадо и тертый сыр, украсьте остатками тортильи и кинзой.
Подавайте куриный мексиканский суп с дольками лайма.
Готовьте на второе вегетарианское тако и почувствуйте себя на миг в солнечной Мексике.
Приятного аппетита! Buen provecho!
Предлагаем еще такие рецепты супов
Итальянский яичный суп
С 15-го века это было любимое блюдо крестьян, потому что не требовало много продуктов. Готовится на овощном бульоне и очень быстро.
ПросмотретьКартофельный суп «Берлинский»
«Картофель, квашеная капуста и сосиски» — это распространенное описание немецкой гастрономии за рубежом. Но она может вас удивить! Попробуем картофельный суп «Берлинский», чтобы открыть для себя другую немецкую кухню?
ПросмотретьМексиканский куриный суп
Стало немного прохладнее? Этот мексиканский куриный суп с нежными кусочками курицы, овощами, перцем чили и картофелем, в пикантном томатном бульоне — отличный способ отметить прохладную погоду.
Просмотреть