Может ли масло испортиться в холодильнике?
Поскольку стоимость продуктовых товаров растет, возникает соблазн запастись, когда вы находите выгодное предложение, например масло по акции. Но стоит ли волноваться о том, что оно испортится, прежде чем вы успеете приготовить печенье, пирожное или чесночное масло?
Во-первых, если у вас все-таки есть лишнее масло, лучше хранить его в морозильной камере. От такого способа хранения масло не потеряет в качестве и его можно использовать так же, как и то, что никогда не замораживалось. Просто поместите масло в его оригинальной упаковке в пакет с застежкой и положите его в морозилку. Или нарежьте палочки или бруски сливочного масла на меньшие кусочки, заверните их и положите в закрывающийся пакет для хранения.
Если вы уверены, что скоро будете использовать масло, храните его в холодильнике, чтобы не пришлось размораживать. Лучше уложить его в оригинальной упаковке. Если вы уже открыли пачку, положите масло в герметичный контейнер или пакет с застежкой. Никогда не храните его в алюминиевой фольге, так как это ускоряет процесс окисления жира и делает масло прогорклым.
Ничто не вечно
Хранить сливочное масло в холодильнике — хорошая идея, так оно будет пригодно для использования в течение длительного периода времени. Но если масло в скором времени не добавить в картофельное пюре или не намазать на тосты, оно все равно испортится. По данным Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов, сливочное масло можно хранить в холодильнике в течение одного-двух месяцев с момента его приобретения. Оберегайте сливочное масло от воздействия тепла. Интересно, что соленый вид также сохраняется подольше. Работая как консервант, соль может помочь продлить срок годности молочного продукта.
Срок годности на упаковке сливочного масла означает, как долго оно будет храниться в холодильнике. Если кусочки начнут изменять цвет или иметь неприятный запах, не используйте их. Все еще сомневаетесь, съедобное ли масло? Попробуйте небольшой кусочек, и ваши вкусовые рецепторы подскажут вам.