Деревенский пирог из двойного теста
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 42 г
- белки
- 59 г
- жиры
- 110 г
- углеводы
Деревенский пирог из двойного теста — это классика! Он состоит из мягкой дрожжевой основы, сочной начинки из ветчины и сыра, а еще хрустящей корочки из слоеного теста.
Благодаря использованию двух видов теста вы сможете достичь двойного эффекта: основа будет мягкой и пышной, а корочка — легкой и хрустящей. Этот трюк часто используют для приготовления пикантных мучных изделий. Таких, как этот австралийский мясной пирог.
Деревенский пирог из двойного теста можно приготовить на завтрак или охладить и подавать в качестве закуски к приходу гостей.
Ингредиенты 13
Для дрожжевого теста
Для начинки
Основные
Чтобы приготовить тесто, растворите сухие дрожжи в небольшой миске с теплой водой и оставьте на 7 минут. Добавьте масло, муку, соль и хорошо вымесите, пока тесто не станет плотным и гладким. Сбрызгайте небольшим количеством масла и дайте подняться в течение 1 часа.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт и выложите в форму, хорошо распределите по поверхности. Накройте пищевой плёнкой и дайте постоять 20 минут.
Томатное пюре переложите в миску, добавьте масло и соль, перемешайте.
Взбейте яичный желток со сливками.
Распределите томатный соус по тесту, отступив несколько сантиметров от краев.
Покройте тесто ломтиками ветчины и сыра, затем накройте листовым тестом. Хорошо защипните края, поколите тесто вилкой и смажьте поверхность желточной смесью. Выпекайте при 180°C 40 минут до золотистого цвета.