ua
ua
добавь рецепт
Турецкий коврик
Фото: Depositphotos

Кавурма — турецкое мясное соте

Автор
Турецкий коврик
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
674
ккал
50 г
белки
30 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кавурма — известное турецкое блюдо из мяса, картофеля, овощей и специй, обжаренных на сильном огне. Его традиционно готовят в неглубокой сковороде с двумя ручками, которая называется «saç» (сач) и использовалась еще тюрками-кочевниками.

Вас заинтересует: Kuzu Tandır — запеченный ягненок по-турецки

Этот вкусный и аутентичный рецепт мясного соте по-турецки очень прост в приготовлении. Кавурму принято подавать во время Курбан-байрама, одного из важнейших мусульманских праздников, но вы можете приготовить его в будний день или на званый обед.

  • Существует несколько видов каурмы. Кроме Sac Kavurma есть блюдо под названием Coban Kavurma или Shepherdʼs Kavurma, которое готовится из мяса, обжаренного с луком, помидорами и паприкой.

Также узнайте, как приготовить турецкие котлетки из сырого фарша чей кёфте.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/5

Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их в разогретой с маслом сковороде до румяной корочки около 10 минут.

Шаг 2/5

Лук и морковь очистите и промойте. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на грубую терку. Добавьте в мясо и жарьте вместе 5-7 минут.

Шаг 3/5

Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Перец помойте, разрежьте пополам, удалите из него сердцевину, мякоть нарежьте полосками. Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 4/5

В кастрюле доведите до кипения 1,2 л воды, выложите в нее обжаренное с овощами мясо и картофель. Посолите, поперчите и варите 30 минут.

Шаг 5/5

Затем добавьте перец, консервированную фасоль в томате и чеснок. Перемешайте и варите еще 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления всыпьте все специи. Подавайте готовую кавурму горячей.

Если вас интересует турецкая кухня, обязательно прочтите материал о видах кебабов.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно