ru
ru
додай рецепт
Турецька кавурма
Фото: Depositphotos

Кавурма — турецьке м’ясне соте

Автор
Турецька кавурма
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
674
ккал
50 г
білки
30 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кавурма — відома турецька страва з м’яса, картоплі, овочів і спецій, обсмажених на сильному вогні. Її традиційно готують у неглибокій сковороді з двома ручками, яка має назву «saç» (сач) і використовувалася ще тюрками-кочівниками.

Вас зацікавить: Kuzu Tandır — запечене ягня по-турецьки

Цей смачний і автентичний рецепт м’ясного соте по-турецьки дуже простий у приготуванні. Кавурму заведено подавати під час Курбан-байраму, одного з найважливіших мусульманських свят, але ви можете приготувати її у будній день або на званий обід.

  • Існує кілька видів кавурми. Крім Sac Kavurma, є страва під назвою Coban Kavurma або Shepherd’s Kavurma, яка готується з м’яса, обсмаженого з цибулею, помідорами та паприкою.

Також дізнайтеся, як приготувати турецькі котлетки з сирого фаршу чий кьофте.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/5

М’ясо помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте їх у розігрітій з олією сковороді до рум’яної скоринки, близько 10 хвилин.

Крок 2/5

Цибулю і моркву очистьте та помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку. Додайте до м’яса і смажте разом 5-7 хвилин.

Крок 3/5

Картоплю очистьте, помийте і наріжте кубиками. Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть з нього серцевину, м'якуш наріжте смужками. Часник почистьте і подрібніть.

Крок 4/5

У каструлі доведіть до кипіння 1,2 л води, викладіть у неї обсмажене з овочами м’ясо і картоплю. Посоліть, поперчіть і варіть 30 хвилин.

Крок 5/5

Потім додайте перець, консервовану квасолю в томаті та часник. Перемішайте і варіть ще 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування всипте всі спеції. Подавайте готову кавурму гарячою.

Якщо вас цікавить турецька кухня, обов’язково прочитайте матеріал про види кебабів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно