Перец для фарширования в томате — рецепт на зиму без стерилизации
- Автор
- Поліна Уманська
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Это очень удобная консервация для тех, кто любит фаршированный перец. В одной банке получим и вкусный перец, и томатный. Рецепт на 2 кг перцев и помидоров. Перец проварим в перекрученных помидорах.
полезности
Шуба полезности
-
5 причин ежедневно есть сладкий перец
К статье
Почему советуем закрыть перец для фарширования
Его можно не только фаршировать, а и добавлять в салаты, супы, рагу. Домашний томатный сок — классный ингредиент для первых блюд и подливок к мясу. Поэтому мы называем этот рецепт перца на зиму максимально универсальным.
Для целого перца на зиму лучше брать небольшие перцы, одинакового размера, ровные и красивые, можно разноцветные. В банку емкостью 700 мл можно вместить около 10 перцев и примерно стакан томатного сока.
Рецепт можно слегка видоизменить и сделать еще и салат на зиму из болгарского перца и моркови — отличная закрутка!
Простая закуска: маринованный болгарский перец на зиму
Закрываем перец для фарширования в томате — рецепт на зиму
Ингредиенты 4
Банки (2 шт. 700-литровые) и крышки вымой.
Перец вымой, удали плодоножки и семена.
Помидоры вымой, убери плодоножки и перекрути в мясорубке.
В большую кастрюлю перелей перекрученные помидоры. Провари сок 15 минут после закипания, помешивая.
Добавь соль и перемешай.
Внимание: добавляй соль по своему вкусу.
В кастрюлю с кипящим соком уложи перцы, накрой крышкой и доведи до кипения. Вари, помешивая, до эластичности, они должны быть мягкими, но упругими.
Внимание: постоянно погружай перцы в томат, чтобы не всплывали. Время варки зависит от мясистости перцев. Важно их не переварить, поэтому проверяй готовность каждые 2-3 минуты.
Готовый перец выложи на тарелку. В кастрюлю положи следующую партию.
Готовые перцы плотно размести в чистых банках.
Когда весь перец будет сварен, в томатный сок влей уксус, перемешай, доведи до кипения и залей перец. Сразу закрути крышки.
Переверни банки и укутай в теплое. Храни перец в темном месте.
Вкусной зимы!
Эта консервация на зиму больше похожа на закуски и салаты. Рецепты доступные и не трудные:
Рецепты баклажанов на зиму
