Маринований перець для фарширування
Від читачів

Перець для фарширування в томаті на зиму

Автор
Поліна Уманська
Складність приготування
Легкий
1
порція
1
година готування
30
хвилин підготовки
887
ккал
37 г
білки
9 г
жири
191 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це дуже зручна консервація — в одній банці ви отримаєте і смачний перець для своїх страв, і томат для соусу.

Цей консервований перець можна фарширувати, а також додавати в салати, супи, рагу, до бутербродів та інших страв. А на томаті з консервів виходить смачний соус або засмажка.

Для закрутки краще брати невеликі перці, однакового розміру, рівні й красиві, можна різнокольорові. У банку об'ємом 700 мл можна вмістити близько 10 перців і приблизно склянку томатного соку.

Рекомендуємо також подивитися, як закрити мариновану паприку за стародавнім закарпатським рецептом відомої господині.

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/6

Підготуйте чисті банки й кришки.

Крок 2/6

З вимитого перцю видаліть плодоніжки й насіння.

Крок 3/6

Чисті томати наріжте і подрібніть у м’ясорубці або у соковитискачі. Проваріть сік 15 хвилин після закипання, помішуючи. Додайте сіль і перемішайте.

Крок 4/6

У каструлю з киплячим соком покладіть перці, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варіть їх, помішуючи, до еластичності, вони мають бути м’якими, але пружними. Постійно занурюйте перці в томат, щоб не спливали. Час варіння залежить від м’ясистості перців. Важливо їх не переварити, тож перевіряйте готовність кожні 2-3 хвилини.

Крок 5/6

Готовий перець викладіть на тарілку. В каструлю покладіть наступну партію.

Готові перці щільно розмістіть у чисті банки, щоб увійшло якнайбільше.

Крок 6/6

Коли весь перець буде зварений, у томатний сік влийте оцет, розмішайте, доведіть до кипіння і залийте перець. Відразу закрутіть кришки. Переверніть банки й закутайте в тепле. Коли консерви остигнуть, поставте їх у сухе темне місце.

Подивіться також, як закрити на зиму густий томатний соус із солодким перцем.

Спробуйте приготувати смачну домашню аджику за родинним рецептом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно