top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
ризото с пармезаном
Фото: Depositphotos
От читателей

Италия на вашей кухне: ароматное ризотто с грушами и сыром бри

Проверено
Ольга Чубукова
Автор
Мария Набок
Мария Набок
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки

Добро пожаловать в мир итальянского вкуса! Сегодня мы приготовим сказочно вкусное ризотто с грушей и сыром бри по рецепту нашей читательницы. Согласитесь, ризотто — это не просто блюдо, это настоящее искусство, итак, вы готовы погрузиться в волшебство итальянской кухни?

Ризотто — изысканное итальянское блюдо, родившееся в средние века в итальянском регионе Ломбардия. Со временем блюдо стало популярным не только в Италии, но и во всем мире, завоевав сердца гурманов своим особым вкусом, нежной текстурой и неповторимой атмосферой уюта, всегда сопровождающего трапезу. Вселенная ризотто содержит множество вариантов, начиная от классического ризотто алла миланезе с шафраном и пармезаном, до более разносторонних комбинаций с морепродуктами, грибами, тыквой или спаржей.

Наша читательница Мария Набок, предлагает приготовить ризотто с твердыми грушами сорта «Конференция» и при подаче обязательно добавить щепотку тертого пармезана и листик свежего тимьяна или ломтики бри по вкусу. Также можно посыпать блюдо измельченными грецкими орехами.

Комментарии знатоков: 5 важных этапов приготовления ризотто

Фото: Мария Набок / © SHUBA
Фото: Мария Набок / © SHUBA

Рецепт ризотто с грушами и сыром бри

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/6

Вымоем груши, очистим кожуру. Нарежем маленьким кубиком.

Очистим лук и нарежем мелко.


Шаг 2/6

Нагреем в сковороде на среднем огне сливочное масло вместе с оливковым маслом и припустим лук до прозрачности. Не жарим до коричневых краев, а только прогреваем.

Шаг 3/6

Добавим рис и прогреваем его с луком несколько минут. Когда рис станет чуть-чуть прозрачным, добавим в сковородку 50 г белого сухого вина и выпарим его.

Шаг 4/6

Добавляем к рису нарезанную грушу, а затем первый половник горячего бульона. Выпариваем, постоянно помешивая. И повторяем так несколько раз — выпариваем бульон и добавляем снова. Это займет примерно 16-18 минут в зависимости от сорта риса.

Шаг 5/6

Время от времени пробуем рис. Он не должен быть разварен.

Примечание от автора рецепта: У готового ризотто, как и у пасты, есть очень важная грань «аль денте» — когда самый центр рисового зернышка все еще немного жесткий.

Шаг 6/6

Как только рис будет готов, выключаем огонь и добавляем бри.

Хорошо перемешиваем. И добавляем приправы по вкусу (соль, перец, травы). При подаче посыпаем пармезаном и свежими листочками чабреца.

Приятного аппетита!

Вы хорошо знакомы с итальянской кухней? Посетите гид по известным итальянским блюдам.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно