Ароматное ризотто с грушей и сыром бри
- Автор
- Мария Набок
- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 34 г
- белки
- 81 г
- жиры
- 168 г
- углеводы
Предлагаем приготовить одно из самых известных в мире блюд из риса. Приготовим вкусное ризотто с грушей и сыром бри по рецепту от читательницы Марии Набок. Желательно готовить в большой сковороде с крышкой.
полезности
Шуба полезности
-
Как готовить ризотто: 5 важных этапов
К статье
Ризотто — изысканное итальянское блюдо, родившееся в средние века в итальянском регионе Ломбардия. Чаще готовят ризотто с песто, ризотто 4 сыра.
Наша читательница Мария Набок, предлагает приготовить ризотто с твердыми грушами сорта «Конференция» и при подаче обязательно добавить щепотку тертого пармезана и ломтики бри по вкусу. Также можно посыпать блюдо измельченными грецкими орехами.
Рецепт ризотто с грушами и сыром бри
Ингредиенты 13
Вымоем груши, почистим кожуру, нарежем мелким кубиком.
Почистим лук и нарежем мелко.
Рис промоем до прозрачности.
Нагреем в сковороде на среднем огне сливочное масло вместе с оливковым маслом и припустим лук до прозрачности. Не жарим до коричневых краев, а только прогреваем.
Добавляем рис и прогреваем его с луком несколько минут. Когда рис станет немного прозрачным, добавим в сковородку 50 г белого сухого вина и выпарим его.
Добавляем к рису нарезанную грушу, а затем первый половник горячего бульона. Выпариваем, постоянно помешивая. И повторяем так несколько раз — выпариваем бульон и добавляем снова. Это займет примерно 16-18 минут в зависимости от сорта риса.
Время от времени пробуем рис, он не должен быть разваренным.
Примечание от автора рецепта: у готового ризотто, как и у пасты, есть очень важная грань аль денте — когда самый центр рисового зернышка все еще немного твердый.
Как только рис будет готов, выключаем огонь и добавляем бри
Хорошо перемешиваем и доводим до вкуса (соль, перец, травы). При подаче посыпаем пармезаном и свежими листочками тимьяна.
Если понравился рецепт, посоветуем также ризотто со спаржей, приятного аппетита!
7 рецептов ризотто
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Ризотто
