top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Котлетки с нутом и кускусом на деревянной доске.
Фото: Depositphotos

Острые котлетки из нута с кускусом: источник растительного белка

Автор
Котлетки с нутом и кускусом на деревянной доске.
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
10
минут приготовление
5
минут подготовки
196
ккал
11 г
белки
4 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Нут, или турецкий горох, выращивали издавна в разных странах. Эту бобовую культуру потребляли в Древней Греции и Риме еще в бронзовый век. Сегодня нут популярен среди вегетарианцев и веганов, ведь содержит много белка.

Из нута готовят ближневосточную закуску хумус, котлетки фалафель, мелют муку и пекут хлеб, и добавляют в салаты. Жидкость из нута, аквафаба можно использовать вместо яичного белка при приготовлении безе или мороженого.

SHUBA рассказывала, как приготовить ароматное овощное рагу с нутом. А еще мы исследовали, какое вино лучше всего сочетается с хумусом. Сегодня предлагаем замиксовать нут и крупу кускуса и приготовить питательные котлетки на обед. Обратите внимание: нут для блюда нужно отварить заранее или купить консервированный.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Запарьте кускус в небольшой миске или кастрюле. Залейте крупу крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перемешайте.

Шаг 2/3

Мелко нашинкуйте половинку луковицы. Поместите нут, нарезанный лук и петрушку в кухонный комбайн. Взбейте в течение 10-15 секунд и переложите в миску. Добавьте кускус, специи и яйцо. Перемешайте до однородности, приправьте специями и сформуйте 8 котлеток.

Шаг 3/3

Разогрейте сковороду на среднем огне и поджарьте котлетки по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте крышкой, чтобы сохранить их теплыми до подачи.

Вам также понравится рецепт сладких тыквенных котлеток, которые будут подходить для завтрака, обеда и ужина.

Больше рецептов вегетарианских котлет

Фасолевые котлеты: рецепт
Фото: Depositphotos

Котлеты из фасоли для веганов, вегетарианцев и не только

Просмотреть
Картофельные котлеты с грибами
Фото: Depositphotos

Картофельные котлеты с грибным соусом — сытный вегетарианский обед

Просмотреть
Котлеты из круп
Фото: Depositphotos

Вегетарианские котлеты из круп

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно